Un equip científic descriu efectes beneficiosos del vi negre sobre la flora intestinal

 

El treball està coordinat pel Dr. Francisco J. Tinahones, investigador principal del CIBERobn i cap del Servei dʼEndocrinologia de lʼHospital Universitari Virgen de la Victoria de Màlaga. Segons els experts, és important aprofundir en el coneixement dels mecanismes dʼacció dels polifenols en lʼorganisme i conèixer com es transformen i en quins òrgans i teixits es localitzen. En aquest procés podrien tenir un paper clau els bacteris intestinals, capaços de transformar els compostos fenòlics en noves substàncies que realment podrien tenir impacte sobre els processos patològics implicats en el desenvolupament de malalties.

 

Tal com explica Cristina Andrés Lacueva, professora del Departament de Nutrició i Bromatologia i investigadora principal del Grup de Recerca Metabolòmica Nutricional i dels Aliments de la UB, que forma part del programa Fun-C-Food, «el vi té compostos no digeribles, com ara les proantocianidines, que arriben intactes al còlon, on, gràcies a la microbiota,  es metabolitzarien en àcids fenòlics. Aquests sí que es podrien absorbir, amb la qual cosa exercirien el seu efecte protector. Dʼaquesta manera, els polifenols del vi podrien tenir un efecte prebiòtic beneficiós».

 

«La diversitat de bacteris que hi ha a lʼintestí humà —continua lʼexperta— és enorme i varia segons els individus, de manera que els efectes dels components ingerits podrien ser diferents segons la flora microbiana de la persona. Per això, és important arribar a conèixer el perfil de microorganismes o de microbiota intestinal dels individus».

 

El Grup de Recerca Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i dels Aliments de la UB centra lʼactivitat de recerca en estudis de metabolòmica, tècnica indispensable en la biologia de sistemes. Les línies de recerca del grup, que col·labora activament amb equips internacionals, inclou estudiar nous biomarcadors robustos, segurs i sensibles, basats en la seva biodisponibilidad, activitat i relacionats amb la ingesta de determinats aliments (marcadors de consum), i explorar de manera simultània rutes metabòliques diverses per comprendre com sʼassocien amb lʼobesitat, lʼenvelliment i la reducció del risc cardiovascular, els anomenats marcadors de risc de malaltia.