Objetivos y competencias
Este diploma superior universitario es un programa de cocina integral que permite aprender a diseñar y elaborar extraordinarias creaciones gastronómicas. Este curso tiene una metodología única, a partir de la práctica diaria en la cocina, el aprendizaje con vídeos y otros recursos didácticos actualizados, la experimentación y la innovación con criterios sostenibles. Este diploma permite conocer y dominar en nueve meses desde las técnicas de cocina fundamentales hasta las últimas innovaciones en cocina de vanguardia. El curso culmina con el Pop-Up Gastronomic Experience, un proyecto de restauración y gastronomía de aplicación integral con clientes reales.
Datos básicos
| Tipo | Posgrado |
|---|---|
| Título | Diploma superior universitario |
| Centro de gestión | Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT |
| Ámbito de conocimiento |
|
| Modalidad de docencia | Semipresencial |
| Créditos | 55 |
| Duración | 1 año académico |
| Idioma de docencia | catalán;español |
| Importe de la matrícula: | Primer año: 8.597,50 € Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa |
| Prácticas en empresas: | Sí |
| Fecha inicial de la docencia: | 18/09/2023 |
| Correo electrónico | infocett@cett.es |
| Página web del máster | www.cett.es |
| Dirección | EDO MONTOLIO, RICARD |
| Preinscripción abierta | No |
| Acceso al doctorado | No |
| Acceso para no titulados: | Sí |
Objetivos y competencias
Objetivos
- Adquirir una visión amplia de la gastronomía y de la cocina tradicional y de vanguardia.
- Ser capaz de diseñar y elaborar servicios de restauración y ofertas gastronómicas que den respuesta al mercado y a los consumidores actuales, teniendo en cuenta los aspectos culinarios, operativos y de gestión.
- Obtener las herramientas fundamentales para poder diseñar e iniciar un negocio de restauración y gastronomía.
- Desarrollar la capacidad de crear experiencias gastronómicas memorables para el cliente del siglo XXI.
Acceso y admisión
Perfil y requisitos de acceso
Perfil de acceso
- Personas adultas que quieran hacer de la cocina su profesión.- Personas aficionadas a la cocina que quieran dedicarse profesionalmente a esta actividad.
- Personas que quieran emprender y abrir su establecimiento de restauración y cocina.
- Profesionales de cocina sin titulación y que quieran evolucionar en su actividad.
Requisitos y condiciones de acceso
Preinscripción
Contacto
Lugar de impartición
| Dirección: | ESCOLA UNIVERSITARIA D'HOTELERIA I TURISME CETT AV.CAN MARCET, 36-38 08035 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Dirección electrónica: | infocett@cett.es |
| Página web: | www.cett.es |
| Teléfono: | 93.428.07.77 |
| Observaciones: | de 8 a 21 h (horario del centro). |
Para obtener más información
| Dirección: | ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT AV. CAN MARCET, 36-38 08035 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Dirección electrónica: | infocett@cett.es |
| Página web: | www.cett.es |
| Teléfono: | 93.428.07.77 |
| Observaciones: | de 9 a 21 h. |