Objetivos y competencias

Este diploma superior universitario es un programa de cocina integral que permite aprender a diseñar y elaborar extraordinarias creaciones gastronómicas. Este curso tiene una metodología única, a partir de la práctica diaria en la cocina, el aprendizaje con vídeos y otros recursos didácticos actualizados, la experimentación y la innovación con criterios sostenibles. Este diploma permite conocer y dominar en nueve meses desde las técnicas de cocina fundamentales hasta las últimas innovaciones en cocina de vanguardia. El curso culmina con el Pop-Up Gastronomic Experience, un proyecto de restauración y gastronomía de aplicación integral con clientes reales.

Datos básicos

TipoPosgrado
TítuloDiploma superior universitario
Centro de gestiónEscola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT
Ámbito de conocimiento
  • Ciencias económicas, administración y dirección de empresas, márquetin, comercio, contabilidad y turismo
Modalidad de docenciaSemipresencial
Créditos55
Duración1 año académico
Idioma de docenciacatalán;español
Importe de la matrícula:Primer año: 8.597,50 €
Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa
Prácticas en empresas:
Fecha inicial de la docencia:18/09/2023
Correo electrónicoinfocett@cett.es
Página web del másterwww.cett.es
DirecciónEDO MONTOLIO , RICARD
Preinscripción abiertaNo
Acceso al doctoradoNo
Acceso para no titulados:

Objetivos y competencias

Objetivos

- Adquirir los conocimientos, las habilidades y la práctica para convertirse en un profesional de la cocina y la pastelería.
- Adquirir una visión amplia de la gastronomía y de la cocina tradicional y de vanguardia.
- Ser capaz de diseñar y elaborar servicios de restauración y ofertas gastronómicas que den respuesta al mercado y a los consumidores actuales, teniendo en cuenta los aspectos culinarios, operativos y de gestión.
- Obtener las herramientas fundamentales para poder diseñar e iniciar un negocio de restauración y gastronomía.
- Desarrollar la capacidad de crear experiencias gastronómicas memorables para el cliente del siglo XXI.

Acceso y admisión

Perfil y requisitos de acceso

Perfil de acceso

- Personas adultas que quieran hacer de la cocina su profesión.
- Personas aficionadas a la cocina que quieran dedicarse profesionalmente a esta actividad.
- Personas que quieran emprender y abrir su establecimiento de restauración y cocina.
- Profesionales de cocina sin titulación y que quieran evolucionar en su actividad.

Requisitos y condiciones de acceso

Preinscripción

Contacto

Lugar de impartición


Dirección:ESCOLA UNIVERSITARIA D'HOTELERIA I TURISME CETT
AV.CAN MARCET, 36-38

08035 - BARCELONA
ESPANYA
Dirección electrónica:infocett@cett.es
Página web:www.cett.es
Teléfono:93.428.07.77
Observaciones:de 8 a 21 h (horario del centro).

Para obtener más información


Dirección:ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT
AV. CAN MARCET, 36-38

08035 - BARCELONA
ESPANYA
Dirección electrónica:infocett@cett.es
Página web:www.cett.es
Teléfono:93.428.07.77
Observaciones:de 9 a 21 h.