Objectius i competències
Aquest màster aporta els coneixements, habilitats i competències que es requereixen per desenvolupar-se com a professional qualificat en els diversos models de negoci al sector de la gastronomia, des de la restauració organitzada fins a la comercial i de col·lectivitats i l'hoteleria. S'hi mostren els desafiaments i oportunitats associats amb cada format, tot destacant les transformacions clau que han tingut impacte en la indústria i els reptes que cal abordar a l'hora de dirigir aquests models.
Dades bàsiques
Tipus | Postgrau |
---|---|
Títol | Títol de màster de formació permanent |
Centre de gestió | Barcelona Culinary Hub |
Àmbit de coneixement |
|
Modalitat de docència | A distància |
Crèdits | 60 |
Durada | 1 any acadèmic |
Idioma de docència | espanyol |
Import de la matrícula: | Primer any: 7.950,00 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
Pràctiques en empreses: | No |
Data inicial de la docència: | 29/10/2024 |
Adreça electrònica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
Pàgina web del màster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
Direcció | Martínez Iglesias, María |
Preinscripció oberta | No |
Accés al doctorat | No |
Accés per a no titulats: | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objectius i competències
Objectius
- Conèixer les tendències actuals i models de negoci del sector de la restauració.
- Capacitar-se per liderar i gestionar de manera eficaç els departaments d'aliments i begudes.
- Conèixer i ser capaç de desenvolupar processos i estàndards, òptims i adequats, tot focalitzant-se en la qualitat del servei i la satisfacció del comensal.
- Conèixer la importància que té per a l'estratègia de creixement la introducció de processos.
- Ser capaç de dissenyar processos, d'organitzar l'estructura de l'empresa i d'assignar recursos òptims per assolir objectius empresarials.
- Conèixer i ser capaç d'establir criteris d'anàlisi qualitativa i quantitativa per a la presa de decisions en qüestions estratègiques empresarials.
- Incorporar les habilitats necessàries per liderar, motivar i coordinar equips de treball.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
Persones amb una titulació universitària de grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria tècnica, arquitectura tècnica, enginyeria o arquitectura o una titulació universitària equivalent.L'alumnat amb títol propi de grau o grau superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
Les sol·licituds d'accés dels estudiants que acreditin disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió ad hoc del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.
Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.
Malgrat el que s'ha establert abans, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.
En aquest cas, han d'acreditar la titulació que hi dona accés, a tot estirar, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.
Requisits i condicions d'accés
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.Preinscripció
Contacte
Lloc d'impartició
Adreça: | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
---|---|
Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
Telèfon: | +34 93 227 81 14 |
Per obtenir més informació
Adreça: | Miriam Muñoz Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
---|---|
Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
Telèfon: | +34 93 227 81 14 |