Presentació

El grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques de l'Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT proporciona les competències necessàries per a innovar, dissenyar, produir i gestionar serveis culinaris i gastronòmics en els àmbits de l'alta cuina, la restauració comercial i col·lectiva, la indústria alimentària i l'hoteleria, i forma per a desenvolupar projectes de recerca i desenvolupament en el camp de les ciències gastronòmiques. La formació aconsegueix els camps de l'agroalimentació, la nutrició i la salut, la tecnologia dels aliments, el turisme, l'hoteleria i la gastronomia.

En el disseny del grau han participat rellevants cuiners i professionals del sector, i també de la indústria gastronòmica i de l’alimentació, i compta amb la suma del coneixement especialitzat de tres centres de renom com són el Campus del CETT-UB, el Campus de l’Alimentació de Torribera de la UB i l’Escola d’Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona de la UPC.

Dades bàsiques

Tipus Grau
Centre de gestió Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT
Àmbit de coneixement
  • Ciències Socials i Jurídiques
Crèdits 240
Places

80
Durada 4 anys acadèmics
Nota de tall

5
Preu orientatiu per crèdit 141 €
Pràctiques externes Sí
Dades del Grau Indicadors
Especialitats Sí

Galeria multimèdia

Per veure el vídeo has d’acceptar les galetes de màrqueting.

Experiències de l'alumnat

Per veure el vídeo has d’acceptar les galetes de màrqueting.

Beques de col·laboració

Els estudiants de la Universitat de Barcelona poden col·laborar amb una unitat de la UB però també a una entitat externa. A més poden accedir a diferents tipus d'ajuts econòmics.

Objectius i competències

Objectius

Competències

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

Requisits i condicions d'accés

Segons els estudis previs hi ha diferents vies per accedir als ensenyaments de grau de la UB. Pots consultar-les a: Admissions a ensenyaments de grau.

En el cas que hi accedeixis des de les proves d'accés a la universitat (PAU) o des d'un cicle formatiu de grau superior (CFGS), et recomanem que també visitis les pàgines de la Generalitat de Catalunya on trobaràs, permanentment actualitzades, les especificitats per a l'accés mitjançant aquestes vies: Accés i admissió.


Si has cursat estudis a l'estranger, pots consultar la informació per accedir als graus a: Admissió amb estudis estrangers.

Preinscripció

Per accedir a estudis de grau cal complir un d'aquests requisits:

  • Haver obtingut el títol de batxillerat o equivalent i superar les proves d'accés a la universitat (PAU), més conegudes com a selectivitat.
  • Haver obtingut un títol de cicle formatiu de grau superior, cicle formatiu d'arts plàstiques i disseny o ensenyament d'esports.
  • Haver superat les proves d'accés a la universitat per als més grans de 25 anys o per als més grans de 45 anys.
  • Complir les condicions per a l'accés per a més grans de 40 anys.


També cal obtenir una plaça mitjançant la preinscripció universitària.

Més informació sobre l'accés i la preinscripció a graus.

Matrícula

 La UB fa servir, de manera general, la modalitat d'automatrícula per internet des del Portal d'Estudiants

Acollida

Accions de suport i orientació

Pla d’estudis

Assignatures i plans docents

Distribució de crèdits

Tipus ECTS
Formació bàsica 60
Obligatòria 114
Optativa 48
Pràctiques externes 6
Treball final de grau 12
TOTAL 240

Relació d'assignatures

Itineraris i mencions

Menció en Innovació i Creativitat Culinàries
Menció en Recerca i Desenvolupament Culinari
Menció en Gestió de la Restauració Col·lectiva
Consulta la planificació dels diferents itineraris del grau

Pràctiques

Sortides professionals

De què podràs treballar ?

Dades del sistema universitari català

 
Segell d'acreditació