Seminario en línea sobre la intolerancia y la sensibilidad al gluten, y sobre las bases científicas de las nuevas modas relacionadas con los cereales. En él participan la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), la Federación Española de Dietistas-Nutricionistas Universitarios (FEDNU) y la Federación de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (FEDALCYTA).
La actividad se enmarca en el Día Nacional de la Nutrición, una iniciativa de la FESNAD.
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