La tecnología de la nueva ʻspin-offʼ ColorSensing permite conocer el estado de los alimentos envasados sin abrirlos

De izquierda a derecha: Carme Verdaguer, directora general de la FBG; María Eugenia Martín, directora ejecutiva de ColorSensing, y Daniel Prades, director ejecutivo de estrategia de ColorSensing.
De izquierda a derecha: Carme Verdaguer, directora general de la FBG; María Eugenia Martín, directora ejecutiva de ColorSensing, y Daniel Prades, director ejecutivo de estrategia de ColorSensing.
Investigación
(16/10/2018)

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Ganadería (FAO), cada año se desperdician 1.300 toneladas de comida en todo el mundo, el equivalente al 30 % de la producción total. Una parte de este desperdicio se genera durante la cadena de distribución, cuando, para comprobar que los envases salen de la fábrica en buen estado, se realiza un control aleatorio perforándolos para medir que los gases del interior de las bandejas sean correctos. Estos envases analizados quedan inutilizables y se tienen que tirar. Pero eso era hasta ahora. ColorSensing, una nueva spin-off de la Universidad de Barcelona, ​​ha desarrollado una tecnología que permite conocer el estado de los alimentos envasados ​​sin abrirlos.

Más información en este enlace.

De izquierda a derecha: Carme Verdaguer, directora general de la FBG; María Eugenia Martín, directora ejecutiva de ColorSensing, y Daniel Prades, director ejecutivo de estrategia de ColorSensing.
De izquierda a derecha: Carme Verdaguer, directora general de la FBG; María Eugenia Martín, directora ejecutiva de ColorSensing, y Daniel Prades, director ejecutivo de estrategia de ColorSensing.
Investigación
16/10/2018

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Ganadería (FAO), cada año se desperdician 1.300 toneladas de comida en todo el mundo, el equivalente al 30 % de la producción total. Una parte de este desperdicio se genera durante la cadena de distribución, cuando, para comprobar que los envases salen de la fábrica en buen estado, se realiza un control aleatorio perforándolos para medir que los gases del interior de las bandejas sean correctos. Estos envases analizados quedan inutilizables y se tienen que tirar. Pero eso era hasta ahora. ColorSensing, una nueva spin-off de la Universidad de Barcelona, ​​ha desarrollado una tecnología que permite conocer el estado de los alimentos envasados ​​sin abrirlos.

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