La seguridad alimentaria, tema central de la fiesta ExpAliments 2012
La Universidad de Barcelona, a través del campus de la Alimentación, organiza la fiesta ExpAliments, con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet. A lo largo de la jornada se llevarán a cabo talleres, experimentos en directo, juegos, debates y otras muchas actividades dirigidas al público familiar, a estudiantes y a profesionales para dar a conocer y experimentar con los alimentos y la nutrición. La fiesta, de acceso libre, tendrá lugar el sábado 17 de noviembre, de 10:30 a 14:30 horas, en el campus de la Alimentación de la UB, ubicado en Santa Coloma de Gramenet (recinto de Torribera, Prat de la Riba, 171).
La Universidad de Barcelona, a través del campus de la Alimentación, organiza la fiesta ExpAliments, con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet. A lo largo de la jornada se llevarán a cabo talleres, experimentos en directo, juegos, debates y otras muchas actividades dirigidas al público familiar, a estudiantes y a profesionales para dar a conocer y experimentar con los alimentos y la nutrición. La fiesta, de acceso libre, tendrá lugar el sábado 17 de noviembre, de 10:30 a 14:30 horas, en el campus de la Alimentación de la UB, ubicado en Santa Coloma de Gramenet (recinto de Torribera, Prat de la Riba, 171).
Como explicó Màrius Rubiralta, director del campus de la Alimentación de la UB, en el acto de presentación de la jornada, «la fiesta ExpAliments quiere dar a conocer al público local, independientemente de su edad, distintos aspectos de la alimentación, la nutrición y la seguridad alimentaria, que forman parte de los contenidos de los estudios que se imparten en el campus, así como la investigación en temas relacionados con la nutrición y la alimentación».
Por su parte, Claudi Mans, coordinador del ExpAliments 2012, destacó en su presentación que la nueva edición de la fiesta «incorpora más actividades y más diversas, lo que demuestra que está creciendo en contenidos y en participantes. Además, participan voluntariamente 50 profesores y 40 estudiantes, así como 15 organizaciones y empresas del sector».
La concejala de Universidades del Ayuntamiento de Santa Coloma, Lídia Guinart, remarcó que ExpAliments «supone una cita ciudadana que aporta valor añadido al campus y que, a su vez, representa una nueva oportunidad para potenciar el conocimiento de Santa Coloma, como ciudad universitaria, dentro y fuera del municipio».
Este año, el hilo conductor de la actividad es la seguridad alimentaria. Por este motivo, como novedad tendrá lugar, entre otros, un debate sobre el uso de las fiambreras en las escuelas organizado por el Observatorio de la Alimentación de la UB (ODELA) y el Ayuntamiento de Santa Coloma. También se analizará en otro debate cómo se comunica sobre los temas alimentarios en los medios; en este caso, la actividad ha sido organizada por la Asociación Catalana de Comunicación Científica (ACCC) y la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación (ACCA), con la participación de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA).
Por otro lado, se dedicará un espacio a los niños, con juegos, talleres y el cuentacuentos «Més enllà dels núvols». En el taller de «Màgia amb aliments» se harán experimentos aparentemente mágicos y se dará una explicación científica, mientras que la actividad «Molècules en acció: de la pantalla a la cullera o sobre la manera dʼescollir el millor esmorzar» mostrará cómo la ciencia más básica puede ayudar a comprender los mecanismos de la nutrición y la percepción sensorial de los alimentos.
El CETT, la Fundación Alicia y el Grupo de Restauradores de Santa Coloma ofrecerán talleres gastronómicos y la Fundación Thao, para la prevención de la obesidad infantil, participará en la fiesta por primera vez con un estand y juegos.
El público también podrá participar en el concurso «Mites de lʼalimentació», mediante el sistema interactivo EduClic, o asistir a microponencias sobre cuestiones relacionadas con la alimentación y la nutrición. Así mismo, se podrán visitar varias exposiciones, como por ejemplo la muestra «On comença de nou la vida», de la ONG Nutrición sin Fronteras.
Empresas y entidades del sector, como la Fundació 5 al dia, el ACSA, Gallina Blanca y otros, estarán presentes en varios estands con información nutricional.
Visitas guiadas y actividades al aire libre
ExpAliments ofrecerá la oportunidad de conocer las instalaciones del campus de la Alimentación de la UB en Santa Coloma, a partir de visitas guiadas a los equipamientos dedicados a la investigación y la docencia (laboratorios, biblioteca, aulas, entre otros). Las visitas guiadas requieren inscripción previa.
En el marco de la Estrategia NAOS para la nutrición, la actividad física y la prevención de la obesitat y del proyecto UB Saludable, con la colaboración del Plan de actividad física, deporte y salud (PAFES) de la Generalitat de Cataluña y de Duet Sports (centros de deporte y salud), se podrán realizar en el recinto distintas actividades al aire libre.
En la organización participan cerca de un centenar de profesores y alumnos de las facultades de Farmacia y de Química de la UB, y también investigadores del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA·UB), además de 15 entidades y empresas. La jornada tiene el apoyo y la ayuda económica de la Secretaría de Universidades e Investigación del Departamento de Economía y Conocimiento de la Generalitat de Cataluña.
El campus de la Alimentación es un campus temático y territorial que responde a la voluntad de visualizar el potencial de la Universidad en el sector de la alimentación, y que participa en la agregación de actores que forman parte del campus de excelencia internacional (CEI) Health Universitat de Barcelona Campus (HUBc).
El campus tiene una proyección social importante y acogerá la unidad UB-Bullipèdia, impulsada por El Bulli Foundation, así como la convocatoria del Premio UB - Ferran Adrià con Gallina Blanca, gestionado por el Servicio de Atención a los Estudiantes (SAE), que premia los mejores trabajos de investigación de bachillerato en el ámbito de las ciencias de la alimentación.
Enlace a la web de ExpAliments