El ÉcoTrophélia España 2012 premia productos alimenticios de estudiantes de la Facultad de Farmacia

Una imagen de los investigadores de la UB premiados en el certamen del Écotrophélia España 2012.
Una imagen de los investigadores de la UB premiados en el certamen del Écotrophélia España 2012.
Investigación
(29/03/2012)

Crequis y Troncholate,dos productos alimentarios elaborados por estudiantes del máster oficial de Desarrollo e Innovación de Alimentos de la UB, han ganado, respectivamente, el primer y segundo premios del ÉcoTrophélia España 2012, un concurso que organiza la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) para premiar productos alimentarios innovadores con una vertiente ecológica.

 

 

Una imagen de los investigadores de la UB premiados en el certamen del Écotrophélia España 2012.
Una imagen de los investigadores de la UB premiados en el certamen del Écotrophélia España 2012.
Investigación
29/03/2012

Crequis y Troncholate,dos productos alimentarios elaborados por estudiantes del máster oficial de Desarrollo e Innovación de Alimentos de la UB, han ganado, respectivamente, el primer y segundo premios del ÉcoTrophélia España 2012, un concurso que organiza la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) para premiar productos alimentarios innovadores con una vertiente ecológica.

 

 

 Las Crequis,primer premio del certamen, son unas minicocas de arroz integral con denominación de origen del Delta del Ebro con polvo de espina de anchoa de LʼEscala. Sus creadoras son las estudiantes Mireia Godoy y Anna Simon. El segundo premio ha distinguido el Troncholate,una propuesta innovadora de rebanaditas de cacao ecológico y avellana de Reus presentada por las estudiantes Sara Figueroa, Lucía Maroto y Aida Riera.

 
La final de este concurso tuvo lugar el pasado 23 de marzo, en la Fundación Alicia, en el complejo Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages). Llegaron a la final once de los veintidós productos presentados por estudiantes de distintas universidades españolas. Los alumnos del máster oficial de Desarrollo e Innovación de Alimentos, coordinado por el profesor Francesc Guardiola, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia, participaron con tres productos, entre los que también estaba el Verdulín,una gelatina de verduras para alimentación infantil, creación de Erica Escandell, Laia Carboné y Silvia Batllevell, que quedó finalista de la convocatoria.
 
Los trabajos que se presentaron al certamen se han hecho en el marco de la asignatura Casos Prácticos, que coordina el profesor Joan Pere Bosch Llopart, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB. Todos los productos que han llegado a la final de las últimas ediciones del concurso ÉcoTrophélia España se han expuesto en la feria Alimentaria 2012 el 28 de marzo. Además, un comité de la FIAB escogerá qué productos ganadores representarán a España en la final europea, que tendrá lugar en París el próximo 22 de octubre, en el marco del Salón Internacional de la Alimentación.
 
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