Objectius i competències
En un panorama gastronòmic en canvi constant en què la tradició i l'avantguarda pretenen revolucionar la cuina amb una visió sostenible i crear experiències gustatives inoblidables mitjançant l'ús de productes d'alta qualitat, aquest màster n'aborda tots els aspectes relacionats basant-se a innovar de manera sostenible a l'hora de seleccionar el producte i les tècniques aplicades de mans de tres xefs reconeguts i especialitzats en els tres productes gastronòmics bàsics:
Xavier Pellicer
Rafa Zafra
Oriol Rovira
Xavier Pellicer
Rafa Zafra
Oriol Rovira
Dades bàsiques
Tipus | Postgrau |
---|---|
Títol | Títol de màster de formació permanent |
Centre de gestió | Hub Culinari de Barcelona |
Àmbit de coneixement |
|
Modalitat de docència | A distància |
Crèdits | 60 |
Durada | 1 any acadèmic |
Idioma de docència | espanyol |
Import de la matrícula: | Primer any: 7.950,00 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
Pràctiques en empreses: | Sí |
Data inicial de la docència: | 24/09/2023 |
Adreça electrònica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
Pàgina web del màster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
Direcció | Martinez Iglesias, María |
Preinscripció oberta | No |
Accés al doctorat | No |
Accés per a no titulats: | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objectius i competències
Objectius
- Adquirir una formació dissenyada per professionals guardonats amb estrelles Michelin que han implementat en el seu tractament del producte tant tècniques culinàries innovadores com maneres de seleccionar i tractar el producte gastronòmic basades en la sostenibilitat i el coneixement de les varietats locals.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
Requisits d'accés:- Persones que disposin d'una titulació universitària de graduat, llicenciat, diplomat, enginyer tècnic, arquitecte tècnic, enginyer o arquitecte o una titulació universitària equivalent.
- L'alumnat que disposi d'aquest títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
- Les sol·licituds d'accés de l'estudiant que acrediti disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió ad hoc del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.
- Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.
- Malgrat el que s'ha establert abans, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.
- En aquest cas, han d'acreditar disposar de la titulació que hi dona accés, com a molt tard, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.
Requisits i condicions d'accés
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.Preinscripció
Contacte
Lloc d'impartició
Adreça: | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
---|---|
Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
Telèfon: | +34 93 227 81 14 |
Per obtenir més informació
Adreça: | Natalia Cantera Busquets Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
---|---|
Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
Telèfon: | +34 93 227 81 14 |