Cicle sobre seguretat alimentària a la Facultat de Farmàcia

insafarmacia.jpg
insafarmacia.jpg
Institutional
(21/01/2009)
Cada cop més, hi ha un interès creixent de consumidors, empreses i administracions al voltant de la seguretat alimentària. Desenvolupar aliments més saludables, un sector en plena expansió empresarial, necessita les màximes garanties en termes de seguretat, i productors i distribuïdors  s'esforcen per garantir el màxim nivell d'exigència en seguretat alimentària. Actualitzar l'estat del coneixement en el camp dels virus, les metodologies més actuals per caracteritzar ingredients funcionals i els límits de les noves tecnologies en el sector són els eixos del Cicle de Seguretat Alimentària: Ciència, Tecnologia, Legislació, que tindrà lloc el dijous 22 de gener, a partir de les 9 h, a l'Aula Magna de la Facultat de Farmàcia.

insafarmacia.jpg
insafarmacia.jpg
Institutional
21/01/2009
Cada cop més, hi ha un interès creixent de consumidors, empreses i administracions al voltant de la seguretat alimentària. Desenvolupar aliments més saludables, un sector en plena expansió empresarial, necessita les màximes garanties en termes de seguretat, i productors i distribuïdors  s'esforcen per garantir el màxim nivell d'exigència en seguretat alimentària. Actualitzar l'estat del coneixement en el camp dels virus, les metodologies més actuals per caracteritzar ingredients funcionals i els límits de les noves tecnologies en el sector són els eixos del Cicle de Seguretat Alimentària: Ciència, Tecnologia, Legislació, que tindrà lloc el dijous 22 de gener, a partir de les 9 h, a l'Aula Magna de la Facultat de Farmàcia.

 La jornada la inauguraran el vicerector de Recerca de la UB, Jordi Alberch, i el president de l'Institut Tomás Pascual per a la Nutrició i la Salut , Ricardo Martí; la presentació anirà a càrrec de Miquel Moretó, director de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB) .

El Cicle de Seguretat Alimentària vol crear un espai per contrastar coneixements i idees entre experts de diferents àrees del coneixement i s'adreça a investigadors, professionals, empreses del sector i a l'Administració. Tecnologia, administració i seguretat alimentària centren els continguts de les ponències i taules rodones previstes en el programa, de les quals formaran part experts com ara Albert Bosch, catedràtic del Departament de Microbiologia UB; Miquel Borràs, director del Centre de Recerca en Toxicologia de l'INSA-UB; Claudi Mans, delegat del rector per al campus de l'Alimentació de Torribera; Jordi Serratosa, de l'European Food Safety Authority, i Eduard Mata, de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària, entre d'altres. Antoni Díaz-Noguera, degà de la Facultat de Farmàcia, clourà la jornada dedicada a la seguretat alimentària. 

La jornada és una iniciativa de l'INSA-UB i de l'Institut Tomás Pascual per a la Nutrició i la Salut, amb la col·laboració de la Facultat de Farmàcia, la Fundació Bosch i Gimpera, el Parc Científic de Barcelona, l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició, i l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària, entre altres institucions. La coordinació científica va a càrrec de M.ª Carmen Vidal, catedràtica del Departament de Nutrició i Bromatologia, i la tècnica correspon a Alfonso Perote, director de projectes de l'Institut Pascual per a la Nutrició i Salut.