TÍTOL DE MÀSTER DE FORMACIÓ PERMANENT EN FOOD & BEVERAGE I RESTAURACIÓ DE MARCA ( 2024 - 2025 )

Objectius i competències

Objectius i competències

Objectius

- Conèixer i comprendre el nou rol del director d'aliments i begudes a les empreses de restauració i la seva internacionalització.
- Conèixer les tendències actuals i models de negoci del sector de la restauració.
- Capacitar-se per liderar i gestionar de manera eficaç els departaments d'aliments i begudes.
- Conèixer i ser capaç de desenvolupar processos i estàndards, òptims i adequats, tot focalitzant-se en la qualitat del servei i la satisfacció del comensal.
- Conèixer la importància que té per a l'estratègia de creixement la introducció de processos.
- Ser capaç de dissenyar processos, d'organitzar l'estructura de l'empresa i d'assignar recursos òptims per assolir objectius empresarials.
- Conèixer i ser capaç d'establir criteris d'anàlisi qualitativa i quantitativa per a la presa de decisions en qüestions estratègiques empresarials.
- Incorporar les habilitats necessàries per liderar, motivar i coordinar equips de treball.

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

Persones amb una titulació universitària de grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria tècnica, arquitectura tècnica, enginyeria o arquitectura o una titulació universitària equivalent.

L'alumnat amb títol propi de grau o grau superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.

Les sol·licituds d'accés dels estudiants que acreditin disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió ad hoc del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.

Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.

Malgrat el que s'ha establert abans, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.

En aquest cas, han d'acreditar la titulació que hi dona accés, a tot estirar, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.

Requisits i condicions d'accés

L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

Preinscripció

Contacte

Lloc d'impartició

Per obtenir més informació