Objectius i competències

Aquest màster es focalitza a desenvolupar un profund coneixement de la cuina vegetariana i amb ingredients d'origen vegetal i a adquirir i entendre les bases nutricionals que sustenten aquest estil de vida. Al llarg del programa, l'alumnat explora una àmplia varietat de tècniques culinàries, des de les més bàsiques fins a les més avançades, amb l'objectiu de crear plats innovadors, deliciosos, nutritius i sostenibles a partir d'ingredients d'origen vegetal. Es fomenta la creativitat a la cuina permetent que els participants desenvolupin el seu propi estil sempre sota una alimentació d'origen vegetal.

Dades bàsiques

TipusPostgrau
TítolTítol de màster de formació permanent
Centre de gestióHub Culinari de Barcelona
Àmbit de coneixement
  • Interdisciplinari
Modalitat de docènciaPresencial
Crèdits60
Durada1 any acadèmic
Idioma de docènciaespanyol
Import de la matrícula:Primer any: 12.500,00 €
L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa
Pràctiques en empreses:
Data inicial de la docència:29/10/2024
Adreça electrònicasecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina web del màsterhttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
DireccióMartinez Iglesias, Maria
Preinscripció obertaNo
Accés al doctoratNo
Accés per a no titulats:Sí, amb crèdits pendents (10% o menys)

Objectius i competències

Objectius

Adquirir un coneixement sòlid de la nutrició i habilitats culinàries amb ingredients d'origen vegetal, inclosos la identificació de nutrients clau, les pautes dietètiques i els beneficis per a la salut dels règims alimentaris amb ingredients d'origen vegetal, com també dels saboritzants i tècniques més adequades per obtenir menús desitjables.

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

- Persones que disposin d'una titulació universitària de graduat, llicenciat, diplomat, enginyer tècnic, arquitecte tècnic, enginyer o arquitecte o una titulació
universitària equivalent.
- L'alumnat que disposi d'aquest títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.

- Les sol·licituds d'accés dels estudiants que acreditin disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió ad hoc del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.


- Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs i optar a un diploma o a un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.

- No obstant el que s'ha establert anteriorment, l'alumnat a qui li quedi menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida pot accedir condicionalment als cursos de postgrau si el curs ho preveu així.
En aquest cas, han d'acreditar disposar de la titulació que hi dona accés, a tot estirar, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent.
En cas contrari, si el curs no preveu la possibilitat d'incorporar no titulats, els estudiants no tenen dret a l'obtenció de cap mena de titulació ni a la devolució total o parcial de l'import de la matrícula.
Si el curs preveu la incorporació de no titulats, aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.

- Per accedir a qualsevol curs d'extensió universitària no cal disposar de cap titulació universitària, però s'han de demostrar dos anys d'experiència professional en l'àmbit del màster.

Requisits i condicions d'accés

L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

Preinscripció

Contacte

Lloc d'impartició


Adreça:Barcelona Culinary Hub
Granvia de L'Hospitalet, 153

08908 - l¿Hospitalet de Llobregat
España
Correu electrònic:secretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina web:https://www.barcelonaculinaryhub.com/
Telèfon:+34 93 227 81 14

Per obtenir més informació


Adreça:Miriam Muñoz
Avinguda de la Granvia de l¿Hospitalet, 153,

08908 - l¿Hospitalet de Llobregat
España
Correu electrònic:secretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina web:https://www.barcelonaculinaryhub.com/
Telèfon:+34 93 227 81 14