Objectius i competències
Aquest diploma superior universitari permet aprendre de manera pràctica i flexible, amb una metodologia semipresencial que inclou material conceptual teòric en línia de consulta lliure combinat amb un seguiment tutoritzat i personalitzat per part de diversos experts en cuina dolça, cosa que es combina amb sessions presencials 100% pràctiques a les instal·lacions del CETT-UB. Aquesta formació permet millorar les habilitats creatives amb una visió innovadora i científica per ser capaç de crear, formular i dissenyar noves receptes de postres i cuina dolça, tot adaptant l'oferta gastronòmica en aquest àmbit a les noves tendències d'un estil de vida saludable, inclusiu i sostenible.
Dades bàsiques
| Tipus | Postgrau |
|---|---|
| Títol | Diploma superior universitari |
| Centre de gestió | Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT |
| Àmbit de coneixement |
|
| Modalitat de docència | Semipresencial |
| Crèdits | 35 |
| Durada | 1 any acadèmic |
| Idioma de docència | espanyol |
| Import de la matrícula: | Primer any: 4.726,25 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
| Pràctiques en empreses: | Sí |
| Data inicial de la docència: | 26/09/2023 |
| Adreça electrònica | natalia.roig@cett.cat |
| Pàgina web del màster | www.cett.es |
| Direcció | Ferreres Montoliu, Nan |
| Preinscripció oberta | No |
| Accés al doctorat | No |
| Accés per a no titulats: | Sí |
Objectius i competències
Objectius
- Actualitzar els coneixements tècnics, científics i tecnològics relatius al món de la pastisseria.
- Ser capaç de dissenyar elaboracions adaptades a diferents models de negoci i que compleixin les expectatives i necessitats dels clients.
- Ser capaç d'aplicar els paràmetres del procés creatiu amb visió crítica per poder crear una oferta gastronòmica personalitzada i personal.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
- Estudiants que hagin finalitzat els estudis de Tècnic Superior en Direcció de Cuina (TSDC) i Tècnic en Cuina-Gastronomia i Serveis de Restauració (TCGR) i graduats universitaris en els àmbits de la cuina i la gastronomia.- Qualsevol persona amb experiència demostrada en el món de la pastisseria o restauració que vulgui aprofundir els coneixements teoricopràctics de pastisseria.
Requisits d'accés: entrevista de valoració amb el director de la formació.
Requisits i condicions d'accés
Preinscripció
Contacte
Lloc d'impartició
| Adreça: | ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT-UB Av. Can Marcet, 36-38 08035 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Correu electrònic: | natalia.roig@cett.cat |
| Pàgina web: | www.cett.es |
| Telèfon: | 93.428.07.77 |
| Observacions: | horari de l'escola, de 8:00 a 21:00 (tot i que s'han anotat l'adreça electrònica i la pàgina web genèrica de l'escola, el contingut de la formació en línia, no presencial, té una adreça i una pàgina específiques: cettelearning@cett.es i www.cett.cat/elearning). |
Per obtenir més informació
| Adreça: | Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme CETT Av. Marcet, 36-38 08035 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Correu electrònic: | natalia.roig@cett.cat |
| Pàgina web: | www.cett.es |
| Telèfon: | 93.428.07.77 |
| Observacions: | horari de l'escola, de 8:00 a 21:00 (tot i que s'han anotat l'adreça electrònica de la directora de la formació i la pàgina web genèrica de l'escola, el contingut de la formació en línia, no presencial, té una adreça i una pàgina específiques: cettelearning@cett.es i www.cett.cat/elearning). |