TÍTULO DE MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE EN FOOD & BEVERAGE Y RESTAURACIÓN DE MARCA ( 2024 - 2025 )

Objetivos y competencias

Objetivos y competencias

Objetivos

- Conocer y comprender el nuevo rol del director de alimentos y bebidas en las empresas de restauración y su internacionalización.
- Conocer las tendencias actuales y modelos de negocio del sector de la restauración.
- Capacitarse para liderar y gestionar de forma eficaz los departamentos de alimentos y bebidas.
- Conocer y ser capaz de desarrollar procesos y estándares, óptimos y adecuados, focalizándose en la calidad del servicio y la satisfacción del comensal.
- Conocer la importancia que tiene para la estrategia de crecimiento la introducción de procesos.
- Ser capaz de diseñar procesos, organizar la estructura de la empresa y asignar recursos óptimos para alcanzar objetivos empresariales.
- Conocer y ser capaz de establecer criterios de análisis cualitativo y cuantitativo para la toma de decisiones en cuestiones estratégicas empresariales.
- Incorporar las habilidades necesarias para liderar, motivar y coordinar equipos de trabajo.

Acceso y admisión

Perfil y requisitos de acceso

Perfil de acceso

Personas con una titulación universitaria de grado, licenciatura, diplomatura, ingeniería técnica, arquitectura técnica, ingeniería o arquitectura o titulación universitaria equivalente.

El alumnado con título propio de grado o grado superior expedido por la Universidad de Barcelona también podrá acceder a los cursos de posgrado, ya que a este efecto se considera una titulación universitaria equivalente.

Las solicitudes de acceso del alumnado que acredite disponer de titulaciones propias expedidas por otras universidades del Estado español las resuelve la Comisión de Posgrado o comisión ad hoc del centro responsable, con previa verificación de que la titulación acreditada tiene un nivel equivalente a una titulación propia de graduado o graduado superior expedida por la Universidad de Barcelona.

Las personas que no dispongan de la titulación universitaria requerida podrán acceder al curso y optar a un diploma o un certificado de extensión universitaria con el mismo nombre y número de créditos que el curso de posgrado, siempre que el curso así lo establezca.

Pese a lo establecido anteriormente, el alumnado al que le falte menos de un 10 % de los créditos para finalizar la titulación universitaria requerida podrá acceder condicionalmente a los cursos.

En este caso, debe acreditarse la titulación que da acceso, como máximo, el día que la propuesta del curso establece como fecha de finalización del periodo docente. El curso prevé la incorporación de personas no tituladas; estos estudiantes con matrícula condicional podrán optar por la expedición del diploma correspondiente o a un certificado de extensión universitaria.

Requisitos y condiciones de acceso

El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.

Preinscripción

Contacto

Lugar de impartición

Para obtener más información