Objetivos y competencias

Este certificado es la palanca transformadora para impulsarse como chef de excelencia. El curso se dirige a profesionales de la cocina con experiencia que tengan el objetivo de conseguir la maestría en técnicas culinarias y potenciar su creatividad mediante la aplicación de técnicas de arte y diseño. Además permite adquirir habilidades en gestión empresarial de un negocio gastronómico para actuar con rigor, sostenibilidad, ética y eficiencia. La formación se imparte desde una visión transdisciplinar que incorpora ámbitos como la estética, la ciencia, el arte, la innovación y la gestión, entre otros. Actualmente, todo esto configura la ventaja competitiva de un chef experto, dado que hoy en día no basta con saber cocinar.

Datos básicos

TipoPosgrado
TítuloCertificado de experto
Centro de gestiónEscola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT
Ámbito de conocimiento
  • Ciencias económicas, administración y dirección de empresas, márquetin, comercio, contabilidad y turismo
Modalidad de docenciaPresencial
Créditos15
Duración1 año académico
Idioma de docenciacatalán;español
Importe de la matrícula:Primer año: 5.044,50 €
Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa
Prácticas en empresas:
Fecha inicial de la docencia:02/10/2023
Correo electrónicoinfocett@cett.es
Página web del másterwww.cett.es
DirecciónEDO MONTOLIO , RICARD
Preinscripción abiertaNo
Acceso al doctoradoNo
Acceso para no titulados:

Objetivos y competencias

Objetivos

- Convertirse en chef de excelencia.

Objetivos generales:
- Obtener la maestría de las técnicas culinarias mediante su perfeccionamiento.
- Fomentar la propia creatividad mediante la adquisición de conocimientos en arte y diseño.
- Aprender y entrenar habilidades de gestión empresarial para actuar con rigor, sostenibilidad, ética y eficiencia.
- Incorporar el conocimiento de distintos movimientos artísticos y culturales desde una perspectiva culinaria para ser capaz de crear experiencias gastronómicas únicas basadas en la técnica, la tradición y la innovación.

Acceso y admisión

Perfil y requisitos de acceso

Perfil de acceso

Profesionales de la cocina, con conocimientos y experiencia en el sector, que quieran evolucionar y transformar la carrera profesional:
- Chefs que requieran consolidación y perfeccionamiento.
- Cocineros con interés en progresar profesionalmente.
- Chefs emprendedores.
- Chefs propietarios o gestores de un establecimiento de restauración o de gastronomía que quieran repensar su negocio.
- Cualquier persona interesada en estos temas que disponga de formación previa, como graduados en Ciencias Culinarias y Gastronómicas con experiencia profesional o perfiles similares.

Requisitos: es necesario tener conocimientos o experiencia previos en técnicas de cocina y nociones de gestión en cocina y restauración.

Requisitos y condiciones de acceso

Preinscripción

Contacto

Lugar de impartición


Dirección:ESCOLA UNIVERSITARIA D'HOTELERIA I TURISME CETT
AV.CAN MARCET, 36-38

08035 - BARCELONA
ESPANYA
Dirección electrónica:infocett@cett.es
Página web:www.cett.es
Teléfono:93.428.07.77
Observaciones:de 8 a 21 h (horario del centro).

Para obtener más información


Dirección:ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT
AV. CAN MARCET, 36-38

08035 - BARCELONA
ESPANYA
Dirección electrónica:infocett@cett.es
Página web:www.cett.es
Teléfono:93.428.07.77
Observaciones:de 9 a 21 h.