Introduction
Basic information
| Type | Bachelor's degrees |
|---|---|
| Faculty or school | Barcelona Culinary Hub |
| Branch of knowledge |
|
| Credits | 240 |
| Length of course | 4 academic years |
| Compulsory placements | Yes |
| Course details | Indicators |
Objectives and competences
Objectives
Competences
Access and admission
Applicant profile and access requirements
Recommended applicant profile
Access requirements and conditions
Admission for students with studies completed outside Spain.
Applicants holding higher educational qualifications from a university outside Spain should consult the page Admission with foreign qualifications to find out about specific admission requirements.
Pre-enrolment
Students that have studied abroad and who wish to study at the University of Barcelona may be admitted to EHEA bachelor's degree courses. Procedures for gaining admission will depend on the qualifications held by each applicant.
For further information about admission, consult the page Admission with foreign qualifications.
Enrolment
Welcome
Support and guidance
Course curriculum
Subjects and course plans
Distribution of credits
| Type | ECTS |
|---|---|
| Basic training | 60 |
| Compulsory | 120 |
| Optional | 24 |
| Compulsory placements | 30 |
| Compulsory final project | 6 |
| TOTAL | 240 |
List of subjects
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Anàlisi de Dades i Transformació Digital | Compulsory | 6 | |
| Disseny d'Aliments, Robòtica i Tecnologia | 6 | ||
| Gestió del Client Gastronòmic (Fidelització i Postvenda) | Compulsory | 6 | |
| Pensament per al Disseny i Metodologies Àgils | Compulsory | 6 | |
| Pràctiques Curriculars a Empresa II | Practices | 24 | |
| Treball de Final de Grau | Compulsory final project | 6 |
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Bromatologia | 6 | ||
| Conceptualització Holística d'Experiències i Espais Gastronòmics | Compulsory | 6 | |
| Estratègia Competitiva i Internacional | Compulsory | 6 | |
| Neurogastronomia II | 6 | ||
| Pastisseria, Forn i Rebosteria | Compulsory | 6 | |
| Pràctiques Curriculars a Empresa I | Practices | 6 | |
| Sumilleria i Tasts de Begudes | Compulsory | 6 |
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Entorns Gastronòmics Globals | 6 | ||
| Fisico-Química dels Productes i Processos Culinaris i Gastronòmics | 6 | ||
| Fonaments d'Empresa i Models de Negoci Gastronòmics | Basic training | 6 | |
| Fonaments de Comptabilitat Financera | Basic training | 6 | |
| Fonaments de Màrqueting i Comercialització | Basic training | 6 | |
| Neurogastronomia I | 6 | ||
| Nutrició i Estils de Vida | 6 | ||
| Productes, Tècniques i Manipulació de Productes d'Origen Vegetal | Compulsory | 6 | |
| Sociologia de l'Empresa, del Consum i l'Alimentació | 6 | ||
| Tradicions Culinàries, Cuines i Tècniques Ancestrals | Compulsory | 6 |
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Comptabilitat i Anàlisi Financera Avançada | Optional | 6 | |
| Disseny d'Experiències Gastronòmiques per a Alta Gastronomia i Franquícies | Optional | 6 | |
| Emprenedoria i Innovació en Models de Negocis Gastronòmics | Optional | 6 | |
| Gastronomia, Turisme i Models de Negoci | Optional | 6 | |
| Gestió de Sala a l'Alta Gastronomia ia les Franquícies | Optional | 6 | |
| Instruments de Finançament | Optional | 6 | |
| Macrotendències i Sostenibilitat al Sector Gastronòmic | Optional | 6 | |
| Projectes i Finançament Mitjançant l'Acceleració | Optional | 6 |
Pathways and specializations
Direcció i Gestió GastronòmicaCheck the planning of the different pathways of the degree