Introduction
Basic information
| Type | Bachelor's degrees |
|---|---|
| Faculty or school | University School of Hospitality and Tourism CETT |
| Branch of knowledge |
|
| Credits | 240 |
| Length of course | 4 academic years |
| Compulsory placements | Yes |
| Course details | Indicators |
| Specializations | Yes |
Objectives and competences
Objectives
Competences
Access and admission
Applicant profile and access requirements
Recommended applicant profile
Access requirements and conditions
Admission for students with studies completed outside Spain.
Applicants holding higher educational qualifications from a university outside Spain should consult the page Admission with foreign qualifications to find out about specific admission requirements.
Pre-enrolment
Students that have studied abroad and who wish to study at the University of Barcelona may be admitted to EHEA bachelor's degree courses. Procedures for gaining admission will depend on the qualifications held by each applicant.
For further information about admission, consult the page Admission with foreign qualifications.
Enrolment
Welcome
Support and guidance
Course curriculum
Subjects and course plans
Distribution of credits
| Type | ECTS |
|---|---|
| Basic training | 60 |
| Compulsory | 114 |
| Optional | 48 |
| Compulsory placements | 6 |
| Compulsory final project | 12 |
| TOTAL | 240 |
List of subjects
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Agrosistemes del Món | Compulsory | 3 | |
| Anglès Tècnic Aplicat | Compulsory | 9 | |
| Art i Cuina | Basic training | 6 | |
| Cuina Dolça: Tècniques i Fórmules | Compulsory | 6 | |
| Cuina Mediterrània i Cuines del Món | Compulsory | 6 | |
| Màrqueting i Comercialització | Basic training | 6 | |
| Microbiologia | Compulsory | 3 | |
| Pràctiques d'Iniciació en Gastronomia | Practices | 6 | |
| Productes d'Origen Animal: Elaborats i no Elaborats | Basic training | 6 | |
| Productes d'Origen Vegetal: Elaborats i no Elaborats | Basic training | 6 | |
| Seguretat Alimentària i Legislació | Compulsory | 3 |
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Alimentació i Salut | Compulsory | 3 | |
| Experimentació Culinària | Compulsory | 6 | |
| Gestió i Desenvolupament de les Persones i Equips | Compulsory | 3 | |
| La Cuina Tradicional de la Local a la Global | Compulsory | 6 | |
| Marc Legal Empresarial i Mediambiental | Compulsory | 3 | |
| Pesca i Gastronomia | Compulsory | 3 | |
| Planificació i Disseny d'Espais Culinaris | Compulsory | 3 | |
| Producció Certificada i Marques de Qualitat | Compulsory | 3 |
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Anàlisi Sensorial | Compulsory | 6 | |
| Estratègia i Emprenedoria Empresarial | Compulsory | 6 | |
| Innovació i Desenvolupament de Productes Gastronòmics | Compulsory | 6 | |
| Procés Creatiu i Tecnologia Culinària Contemporània | Compulsory | 6 | |
| Recerca Culinària i Gastronòmica | Compulsory | 6 | |
| Treball Final de Grau | Compulsory final project | 12 |
| Subject | Language | Type | Credits |
|---|---|---|---|
| Antropologia i Psicologia de l'Alimentació i la Gastronomia | Basic training | 6 | |
| Bases Físiques i Fisicoquímiques de Productes i Processos Culinaris | Compulsory | 6 | |
| Economia Aplicada i Sostenibilitat | Compulsory | 3 | |
| Fonaments de Gestió Econòmica i Financera | Basic training | 6 | |
| Història de la Cuina i la Gastronomia | Basic training | 6 | |
| Principis de Fisiologia i Bioquímica | Basic training | 6 | |
| Principis de Nutrició i Dietètica | Compulsory | 3 | |
| Química dels Aliments | Basic training | 6 | |
| Sistemes i Processos de Producció en Cuina | Compulsory | 6 | |
| Tècniques i Elaboracions Culinàries | Compulsory | 6 | |
| Turisme, Gastronomia i Comunicació | Basic training | 6 |
Pathways and specializations
Menció en Innovació i Creativitat CulinàriesMenció en Recerca i Desenvolupament Culinari
Menció en Gestió de la Restauració Col·lectiva
Check the planning of the different pathways of the degree
Previous years
Placements
Contact us
cett.cat
Can Marcet, 36-38 - 08035 Barcelona
info@cett.cat
+34 666 41 25 46
Contact with our Guidance Team
Social networks