Nodes

Les àrees temàtiques de l'Observatori s'estructuren en set nodes per abordar reptes clau de forma inter- i transdisciplinària.
Sistemes alimentaris sostenibles
Perspectiva històrica de l’alimentació
Inseguretat, vulnerabilitat i justícia alimentàries
Alimentació i salut
Aliments: qualitat, innocuïtat, sostenibilitat i sensorialitat
Agroecologia i sòls
Polítiques alimentàries i governança