Acció i recerca en alimentació
















 
 

Som un espai transdisciplinari per la coproducció de coneixement, conjuntament amb la societat.
Al FARO abordem un dels grans reptes del segle XXI: que totes les persones puguin alimentar-se de manera digna, generant salut i benestar, prosperitat, justícia social, i regenerant els nostres ecosistemes; per assegurar que les generacions futures puguin també alimentar-se de manera sostenible.

Actualitat Totes les notícies

Destacat

10-07-2025

Ana Moragues presenta el projecte europeu Cultivate al Consell General del PEMB

La investigadora Ana Moragues, directora de l’Observatori FARO, va participar divendres passat en el Consell General del Pla Estratègic Metropolità de Barcelona (PEMB), celebrat al Canòdrom, amb la presentació del projecte europeu Cultivate.
 

Recerca

04-07-2025

Moralitats en tensió al llarg de la cadena alimentària: quin és realment el cost de viure?

Un nou article de Susana Narotzky (Universitat de Barcelona) i Bibiana Martínez Álvarez (Universitat de Santiago de Compostel·la) reflexiona sobre els dilemes morals que travessen la provisió d’aliments en un context d’inflació i de crisi social postpandèmica.
​​​​​​​

Recerca

10-06-2025

Anàlisi de governança sobre els reptes i oportunitats del reaprofitament i la redistribució alimentària a Barcelona

Un nou estudi publicat per la Universitat de Barcelona en el marc del projecte europeu CULTIVATE aprofundeix en la governança del reaprofitament i la redistribució d’excedents alimentaris a la ciutat. L’informe elaborat per la nostra investigadora Amaranta Herrero, juntament amb Héctor Barco, Adrià Burniol, Raquel Diaz, Berta Vidal i Neus Zurro, fa un diagnòstic detallat dels marcs legals, els agents implicats i els instruments de gestió que conformen les pràctiques de reaprofitament i redistribució alimentària a Barcelona.
 

Destacat

03-06-2025

El professor Enric Tello Aragay es jubila després d’una llarga trajectòria acadèmica i investigadora

El professor Enric Tello Aragay, catedràtic d’Història Econòmica a la Facultat d’Economia i Empresa de la Universitat de Barcelona, s’ha jubilat recentment, culminant una destacada trajectòria docent i investigadora.

Recerca

20-05-2025

El cooperativisme agroecològic a Catalunya: dels grups de consum als supermercats cooperatius

Un nou informe de la Cooperativa Agroecològica L’Aresta , en el qual participa la nostra investigadora Patricia Homs, analitza els reptes i les potencialitats del creixement de les iniciatives de consum agroecològic al territori.
​​​​​​​

Destacat

10-04-2025

Investigadores del FARO presents a la First European Food Systems Science Conference

Ana Moragues Faus i Patricia Homs, investigadores de l’Observatori per a l’Acció i la Recerca en Alimentació, FARO (Food Action Research Observatory), han participat a la First European Food Systems Science Conference (Food Systems Science: Establishing a Common Framework and Network) a Oxford, organitzada en el marc del projecte europeu FoSSNet.

Recerca

16-12-2024

Sistemes alimentaris urbans sostenibles i justos: el projecte Foodtransitions emfatitza la relocalització, la planificació i la governança participativa

Un estudi a Madrid i Barcelona revela que, malgrat la disponibilitat d'aliments frescos, la població vulnerable segueix exposada a opcions de baixa qualitat nutricional

Publicació

02-12-2024

Investigadors de l’Observatori FARO es reuneixen amb Corinna Hawkes

La reunió es va celebrar coincidint amb la visita de la directora de la Divisió de Sistemes Alimentaris i Seguretat Alimentària de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) en la cinquena cimera Fam Zero celebrada els dies 2 i 4 d’octubre a Barcelona.
 

Jornades

12-11-2024

Arqueologia del banquet

Ritualització, semiòtica dels aliments i anàlisi contextual


Context
L'Observatori capitalitza i dona visibilitat a l'excel·lent recerca que es desenvolupa a la Universitat en l'àmbit de l'alimentació.
Per abordar els grans reptes socials del nostre segle relacionats amb l'alimentació, com assegurar el dret a una alimentació saludable i sostenible per a totes les persones dins dels límits planetaris, cal realitzar recerques interdisciplinàries, a diferents escales i amb la col·laboració de diversos actors. Aquest enfocament ens permetrà comprendre la complexitat del sistema alimentari i plantejar solucions eficaces.

Antecedents
L'any 1994 es va crear l'Observatori de l'Alimentació (ODELA) a la Universitat de Barcelona amb l’objectiu de ser un equip de recerca integrat per investigadores i investigadors interessats en l’anàlisi i la comprensió dels comportaments alimentaris des d’una perspectiva històrica, social, econòmica i cultural. Aquest Observatori va servir com a precedent i va inspirar a rellançar i crear un nou Observatori per l’Acció i la Recerca en Alimentació (FARO) de la UB, construït sobre la riquesa i diversitat de perspectives i la motivació principal del qual és contribuir a generar sinergies i promoure de manera efectiva el canvi social.

Estructura

FARO s'estructura en set nodes que articulen les àrees temàtiques de l'Observatori. Aquestes són: a) Sistemes alimentaris sostenibles, b) Perspectiva Històrica de l'alimentació, c) Inseguretat alimentària, Vulnerabilitat alimentària i Justícia social, d) Alimentació i salut, e) Aliments: Qualitat, Innocuïtat i Sensorialitat, f) Agroecologia i Sòls i g) Polítiques alimentàries i Governança.

Més informació

ajuntament bcn
L'àrea metropolitana de bcn
pla estratègic metropolità de bcn
Agència de salut pública de catalunya
associació gastronomia i turisme
ministeri de consum
departament d'acció climàtica, aliementació i agenda rural
gramenet