DE LA PAELLA, EN ESPAÑA, A LA MOQUECA CAPIXABA, EN BRASIL: ESTUDIOS ETNOGRÁFICOS COMPARADOS SOBRE COMIDAS TÍPICAS Y REPRESENTACIONES IDENTITARIAS
Tesi defensada
Doctoranda: Manuela Ferreira Nunes Pereira Delisa - 16/03/2026
Direcció: Dr. Jesús Contreras Hernádez i Dr. F. Xavier Medina Luque
Programa: Alimentació i Nutrició
Lloc i hora de lectura: Sala de Juntes - 17 h