Objectius i competències
Dades bàsiques
| Tipus | Postgrau |
|---|---|
| Títol | Certificat d'expert |
| Centre responsable | Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT |
| Àmbit de coneixement |
|
| Modalitat de docència | Presencial |
| Crèdits | 27 |
| Durada | 1 any acadèmic |
| Idioma de docència | espanyol |
| Import de la matrícula | Primer any: 1.584,00 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
| Pràctiques en empreses | No |
| Inici del període lectiu | 02/01/2026 |
| Final del període lectiu | 06/09/2026 |
| Adreça electrònica | natalia.roig@cett.cat |
| Pàgina web | www.cett.es |
| Direcció | Ferreres Montolio, Nan |
| Preinscripció oberta | www.cett.es |
| Accés al doctorat | No |
| Accés per a no titulats | Sí |
Objectius i competències
Objectius
- Aplicar de manera pràctica la filosofia i els valors del servei del restaurant Disfrutar, centrats en la proximitat, la generositat i l'excel·lència en l'experiència del comensal.
- Ser capaç d'oferir una experiència real en un equip professional de sala i sommelieria dins d'un entorn d'alta exigència com el restaurant Disfrutar.
- Desenvolupar habilitats comunicatives i emocionals, fonamentals per a un rendiment excel·lent en l'àmbit de l'hospitalitat d'alt nivell.
- Aprendre l'enfocament distintiu de la sommelieria a Disfrutar, basat en la proximitat, la generositat i el vessant didàctic i allunyat de les postures elitistes.
- Dominar l'art d'escoltar i de guiar el comensal en la seva experiència amb el vi i comprendre la importància del servei com a forma de comunicació.
- Adquirir un coneixement profund de la carta de vins, entesa com una carta "viva i acurada" que evoluciona constantment.
- Entendre el vi com a part integral del discurs del restaurant, no com un afegit, sinó com un component essencial del concepte gastronòmic de Disfrutar.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
Professionals de la restauració, caps de sala, caps de banquets, sommeliers, coctelers, directors d'aliments i begudes, cambrers, caps de partida i titulats en Hostaleria i Restauració que vulguin adquirir els coneixements necessaris per assolir més responsabilitats en el seu entorn laboral.Requisits i condicions d'accés
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.Preinscripció
Calendari
Contacte
Impartició
| Adreça | Restaurant Disfrutar C/Villaroel, 163 BARCELONA 08036 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Correu electrònic | natalia.roig@cett.cat |
| Pàgina web | www.cett.es |
| Telèfon | 934280777 |
| Observacions | de 8:00 a 21:00. |
Més informació
| Adreça | ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT AV. CAN MARCET, 36-38 08035 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Correu electrònic | natalia.roig@cett.cat |
| Pàgina web | www.cett.es |
| Telèfon | 93.428.07.77 |
| Observacions | de 9:00 a 21:00. |