Títol de màster de formació permanent en Direcció en Alta Cuina (2026 - 2028)

Objectius i competències

Objectius i competències

Objectius

Formar-se com a professional capaç de liderar, crear i proposar noves opcions culinàries, amb noves tècniques de cocció i manipulació, i també de gestionar i dissenyar espais i projectes culinaris sostenibles i rendibles amb sensibilitat per les tradicions culinàries i, en general, per la identitat alimentària de les regions.

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

- Graduats, llicenciats o diplomats en àmbits relacionats amb la gastronomia, les ciències de l'alimentació o de la salut, els quals poden obtenir el títol de màster de formació permanent.

- Professionals de la pastisseria amb una experiència demostrable d'entre dos i tres anys en restaurants, restaurants de perfil gastronòmic, obradors, hotels o establiments membres de l'associació Relais & Châteaux, o bé posseïdors de diplomes relacionats amb l'alta cuina, els quals poden obtenir el diploma superior universitari.

Requisits i condicions d'accés

L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

Preinscripció

Calendari

Contacte

Impartició

Més informació