Objectius i competències

Aquest curs se centra en les característiques nutricionals i gastronòmiques de la dieta mediterrània com a conjunt de pràctiques culturals i també n'explora el paper com a part del patrimoni cultural immaterial de la UNESCO. Els aspectes pràctics del curs inclouen un taller de cuina a la cuina docent del mercat de la Boqueria, una sessió de tast d'oli d'oliva, ponents convidats experts o un projecte de recerca en què els estudiants dissenyen la seva pròpia dieta d'estil mediterrani per aplicar-la a l'estranger, entre d'altres. El curs resulta especialment indicat per a estudiants amb formació en estudis de salut, nutrició, ciències culinàries i gastronòmiques, comunicació i psicologia.

Dades bàsiques

TipusPostgrau
TítolCurs superior universitari
Centre de gestióFacultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació
Àmbit de coneixement
  • Fisioteràpia, podologia, nutrició i dietètica, teràpia ocupacional, òptica i optometria i logopèdia
  • Ciències agràries i tecnologia dels aliments
Modalitat de docènciaPresencial
Crèdits6
Durada1 any acadèmic
Idioma de docènciacatalà
Import de la matrícula:Primer any: 850,00 €
L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa
Pràctiques en empreses:No
Data inicial de la docència:16/09/2024
Adreça electrònicasecretaria.campusalimentacio@ub.edu
Pàgina web del màsterwww.ub.edu/campusalimentacio
DireccióLamuela Raventós, Rosa
Preinscripció oberta
Accés al doctoratNo
Accés per a no titulats:

Objectius i competències

Objectius

- Ser capaç de determinar les característiques nutricionals de la dieta mediterrània.
- Desenvolupar planificacions d'àpats basades en els principis de la dieta i estil de vida mediterranis.
- Valorar com el menjar és un vehicle important de diverses manifestacions culturals.
- Adquirir una visió crítica sobre les dietes de moda i avaluar-ne els efectes provats sobre la salut.
- Ser capaç d'establir connexions i analitzar les relacions entre menjar, història, cultura i identitats.
- Avaluar qüestions de sostenibilitat en les pràctiques alimentàries locals.
- Ser capaç de formular valoracions comparatives de les pràctiques relacionades amb l'alimentació entre la cultura d'origen i la cultura local.

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

- Estudiants d'institucions educatives universitàries dels Estats Units amb conveni internacional amb entitats especialitzades.
- Excepcionalment, es poden omplir places vacants amb estudiants universitaris nacionals i internacionals que acreditin un nivell alt d'anglès.

Requisits i condicions d'accés

L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

Preinscripció

Calendari

10/07/2024 09/08/2024

Contacte

Lloc d'impartició


Adreça:FACULTAT DE FILOLOGIA I COMUNICACIÓ
Gran Via de les Corts Catalanes 585

08007 - BARCELONA
ESPANYA
Correu electrònic:fil-secretaria@ub.edu
Pàgina web:www.ub.edu/filologia
Telèfon:93 2556000
Observacions:dimarts i dijous, d'11:15 a 12:45, a l'edifici Josep Carner (Facultat de Filologia i Comunicació), aula 0.3.

Per obtenir més informació


Adreça:FACULTAT DE FARMÀCIA I CIÈNCIES DE L'ALIMENTACIÓ
Campus de l'Alimentació de Torribera
Av. Prat de la Riba 171 (Recinte Torribera)
08921 - BARCELONA
ESPANYA
Correu electrònic:secretaria.campusalimentacio@ub.edu
Pàgina web:www.ub.edu/campusalimentacio
Telèfon:93 4031966
Observacions:de dilluns a divendres, de 9:30 a 13:30.

Vull rebre més informació

Tots els camps són obligatoris.

La Universitat de Barcelona (Secretaria General) tracta les teves dades per facilitar-te informació sobre aquest ensenyament. Pots exercir els drets reconeguts per la normativa de protecció de dades i consultar la informació detallada del tractament de dades personals.