Observatori FARO

Per abordar els grans reptes socials del nostre segle relacionats amb l'alimentació, com assegurar el dret a una alimentació saludable i sostenible per a totes les persones dins dels límits planetaris, cal realitzar recerques interdisciplinàries, a diferents escales i amb la col·laboració de diversos actors. Aquest enfocament ens permetrà comprendre la complexitat del sistema alimentari i plantejar solucions eficaces.

L'any 1994 es va crear l'Observatori de l'Alimentació (ODELA) a la Universitat de Barcelona amb l’objectiu de ser un equip de recerca integrat per investigadores i investigadors interessats en l’anàlisi i la comprensió dels comportaments alimentaris des d’una perspectiva històrica, social, econòmica i cultural. Aquest Observatori va servir com a precedent i va inspirar a rellançar i crear un nou Observatori per l’Acció i la Recerca en Alimentació (FARO) de la UB, construït sobre la riquesa i diversitat de perspectives i la motivació principal del qual és contribuir a generar sinergies i promoure de manera efectiva el canvi social.

FARO s'estructura en set nodes que articulen les àrees temàtiques de l'Observatori. Aquestes són: a) Sistemes alimentaris sostenibles, b) Perspectiva Històrica de l'alimentació, c) Inseguritat alimentària, Vulnerabilitat alimentària i Justícia social, d) Alimentació i salut, e) Aliments: Qualitat, Innocuïtat i Sensorialitat, f) Agroecologia i Sòls i g) Polítiques alimentàries i Governança.