Objetivos y competencias

El máster en Innovación y Emprendimiento en Nutrición, Enfermedades Crónicas y Envejecimiento Saludable, de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud en colaboración con la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, está diseñado e impartido por profesionales con experiencia asistencial y expertos en innovación empresarial. 
Actualmente, existe a escala mundial una preocupación creciente por todos los temas relacionados con la nutrición y la salud, por lo que en los próximos años se prevé que se precisen más profesionales expertos en la atención de los pacientes basada en la nutrición y en el estilo de vida, así como que haya la necesidad de adquirir competencias basadas en la investigación y el desarrollo de productos sanitarios y no sanitarios, y de implantar profesionales en empresas para la comercialización de estos productos.

El alumno debe superar 120 créditos de una oferta de 56 créditos obligatorios, 34 créditos que se han de elegir entre veinte materias optativas, 15 créditos de prácticas en el Hospital Clínico o empresas agroalimentarias, y 15 créditos del trabajo final de máster.
 

Datos básicos

TipoMáster universitario
Centro de gestiónUnidad de Formación e Investigación de Medicina (Clínico)
Ámbito de conocimiento
  • Medicina y odontología
  • Fisioterapia, podología, nutrición y dietética, terapia ocupacional, óptica y optometría y logopedia
Modalidad de docencia
  • Semipresencial
Créditos120
Plazas40
Duración2 años académicos
Precio orientativo por crédito27,67 euros por crédito (82 euros para estudiantes de fuera de la UE y no residentes en el Estado español.). Precios del curso 2024-2025
CoordinaciónRAMON ESTRUCH RIBA
Correo electrónicocrosell15@ub.edu
Datos del MásterIndicadores
Preinscripción abiertaNo
Matrícula abierta
Acceso al doctorado
Admite no tituladosNo
Complementos de formaciónNo

Objetivos y competencias

Objetivos

El máster pretende formar a los estudiantes en los aspectos más innovadores en torno a la nutrición y los estilos de vida, las patologías crónicas más frecuentes y el envejecimiento saludable. Se ofrecen conocimientos ampliados en alimentación saludable, trastornos y patologías alimentarias y nutricionales y sus tratamientos, alimentación y nutrición de pacientes hospitalizados, y efectos de determinadas enfermedades. Se incluye formación en dietas personalizadas, alergias e intolerancias, componentes dietéticos y alimentos funcionales, técnicas de cocción, salud pública, ecología y sostenibilidad. También se incide en la implementación de las recomendaciones a la sociedad a través de la educación en las escuelas, la restauración y las comunidades médicas y de enfermería.

Los apartados de innovación y emprendimiento añaden valor al título en temas relativos al uso de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) y el potencial de crecimiento económico que puede aportar la generación de innovaciones. La innovación y el emprendimiento son clave para desarrollar nuevas iniciativas empresariales en un sector, el de la alimentación y la nutrición saludable, con un amplio mercado y una demanda creciente. Así, se trata de que los estudiantes conozcan los procesos de identificación de oportunidades de negocio, de elaboración de modelos de negocio y planes de empresa y de creación de un proyecto empresarial.

Competencias

Generales

  • Capacidad para valorar y aplicar la calidad científica de los estudios en función del diseño de los ensayos clínicos y la potencia de las variables analizadas en la práctica profesional.
  • Capacidad para diseñar y elaborar un proyecto de investigación clínico-biológico.
  • Habilidad para escribir y comunicar trabajos científicos.
  • Capacidad de diseñar acciones para utilizar los resultados de investigación en el contexto clínico.
  • Capacidad para trabajar en equipos interdisciplinares, colaborar con otros investigadores y, al mismo tiempo, actuar de manera autónoma y con iniciativa, así como interactuar con otras especialidades médicas y asesorarlas.
  • Habilidad para identificar avances tecnológicos potenciales y conocer los procedimientos y mecanismos necesarios para transferirlos a la medicina, la dietética o la empresa.


Específicas

  • Capacidad para profundizar en los avances fisiopatológicos del tratamiento de las enfermedades y del envejecimiento saludable.
  • Capacidad para conocer los avances en los efectos de los diferentes patrones dietéticos, alimentos y nutrientes, así como de los otros determinantes de la salud, para su aplicación en la práctica profesional.
  • Capacidad para actualizar los conocimientos sobre patologías relacionadas con los trastornos alimentarios (anorexia y obesidad), así como sobre la relación entre nutrición, factores de riesgo vascular, enfermedad cardiovascular y cáncer, y de aplicar las prescripciones apropiadas para prevenirlas o tratarlas.
  • Capacidad para profundizar en el conocimiento de los avances sobre dietas personalizadas en relación con diversos factores de salud (patologías que requieran alimentación especial, edad, intolerancias, alergias); factores geosociales (país de origen y religión); factores de riesgo vascular (características fenotípicas) y polimorfismos genéticos (características genotípicas).
  • Capacidad para profundizar en el conocimiento de los efectos (saludables o perjudiciales) de los alimentos según la composición, fuente (alimentos ecológicos), mantenimiento, procesamiento y preparación (técnicas de cocción), así como del análisis microbiológico y parasitológico de los alimentos y del papel de la microflora intestinal, y para aplicarlos en la práctica profesional.
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  • Capacidad para profundizar en el conocimiento de los avances relativos a los aspectos bioéticos y legales de la alimentación, los mercados y la economía de la alimentación.
  • Capacidad para diseñar nuevos alimentos (tecnología de análisis de alimentos y de desarrollo industrial) y evaluar su utilidad en la práctica.
  • Capacidad para confeccionar un plan de negocio para el desarrollo de nuevos productos, servicios o empresas.
  • Capacidad para profundizar en los conocimientos del análisis estadístico de los estudios nutricionales, caso-control, cohortes, intervención, metaanálisis y revisiones sistemáticas.
  • Capacidad para profundizar en los conocimientos de salud pública, ecología y sostenibilidad, así como para reconocer los principales factores poblacionales relacionados con la salud, la enfermedad, los patrones dietéticos, los alimentos y los nutrientes.
  • Capacidad para profundizar en el conocimiento de la relación entre la población y el medio en que vivimos (ecología), así como en el del mantenimiento de los sistemas biológicos del entorno a lo largo del tiempo.
  • Capacidad para aplicar la metodología de las TIC en la relación entre nutrición, enfermedades crónicas y envejecimiento, y también en las relaciones entre los individuos.

Acceso y admisión

Perfil y requisitos de acceso

Perfil de acceso

Los alumnos candidatos deben tener una diplomatura, licenciatura o grado, con conocimientos previos de medicina y nutrición. Aquellos que posean una diplomatura, licenciatura o grado en Medicina, Farmacia, Enfermería, Biología, Psicología, Veterinaria o Nutrición y Dietética no necesitan cumplir ningún otro requisito adicional. Los aspirantes que procedan de las ramas de Tecnología de los Alimentos u otros estudios como Ingeniera, Química o Economía no pueden convalidar la asignatura de Nutrición y Fisiología Humana, que les proporciona los conocimientos clínicos necesarios.

Requisitos y condiciones de acceso

Requisitos generales
De acuerdo con lo establecido en el artículo 16 del Real Decreto 1393 /2007, de 29 de octubre, para acceder a los másteres universitarios oficiales, se debe tener uno de los siguientes títulos:

  • Título universitario oficial español.

  • Título expedido por una institución de educación superior del EEES que faculte en el país de expedición para acceder a las enseñanzas de máster oficial.

  • Título ajeno al EEES. En este caso, será necesaria o bien la homologación a un título universitario oficial español, o bien la comprobación previa (sin homologación) de la Universidad de Barcelona de que estos estudios corresponden a una formación equivalente a los títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país que expide el título para acceder a estudios de máster oficial. La aceptación en un máster oficial no implica en ningún caso la homologación del título previo ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar una enseñanza de máster.

Requisitos específicos
Titulaciones oficiales de acceso:
  • Licenciatura o grado de Medicina
  • Licenciatura o grado de Farmacia
  • Licenciatura o grado de Enfermería
  • Licenciatura o grado de Nutrición Humana y Dietética
  • Licenciatura o grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Licenciatura o grado de Veterinaria
  • Grado de Ingeniería Alimentaria
  • Grado de Ingeniería Agrónoma
  • Grado de Ingeniería Biomédica
  • Grado de Biotecnología
  • Grado de Ciencias Biomédicas
  • Licenciatura o grado de Psicología
  • Licenciatura o grado de Química
  • Licenciatura o grado de Economía

  • Preinscripción

    Calendario

    - Primer periodo: del 30 de marzo al 30 de mayo de 2023.

    - Segundo periodo: del 5 de junio al 31 de agosto del 2023.

    Avisos:

    • Tasa de preinscripción: En el momento de formalizar la preinscripción en el máster, deberá abonarse una tasa de 30,21 euros. Solo se tendrán en cuenta las solicitudes de preinscripción en las que se acredite el pago de esta tasa. Solo se tramitará la devolución si el máster no se llegara a impartir.
    • Reserva de plazas: Un 5% de las plazas nuevas del máster se reservan a los estudiantes que cumplan los requisitos generales y específicos de acceso y acrediten el reconocimiento de un grado de discapacidad igual o superior al 33%.

    Documentación

    Criterios de selección

    Junto con la titulación oficial de acceso, se valorarán de forma conjunta los siguientes aspectos:
    • Competencias y aprendizajes previos adquiridos, evaluados según el currículum, con los certificados correspondientes a la nota media del expediente académico de la titulación (20 %); cursos, congresos, publicaciones (20 %) en el ámbito del conocimiento de nutrición, actividad física, enfermedades crónicas y envejecimiento (total: 40 %).
    • Experiencia certificada en el ejercicio clínico o investigador superior a un año en el ámbito del conocimiento de nutrición, actividad física, enfermedades crónicas y envejecimiento (25 %).
    • Conocimiento certificado de la lengua inglesa: nivel B1, First Certificate in English de la Universidad de Cambridge, puntuación mínima de 80 en el TOEFL o un nivel superior (25 %).
    • Entrevista personal para evaluar la actitud del interesado (10 %).

    Procedimento de resolución

    La Comisión de Coordinación del máster analizará las solicitudes y seleccionará a los estudiantes en función de los criterios de admisión establecidos.

    Matrícula

    De manera general, la UB ofrece el servicio de automatrícula por internet. Recuerda que puedes perder la plaza si no te matriculas el día asignado.

    Plan de estudios

    Asignaturas y planes docentes

    Distribución de créditos

    Tipo ECTS
    Obligatorios 54
    Optativos 36
    Prácticas externas 15
    Trabajo final de máster 15
    TOTAL 120

    Relación de asignaturas

    Cursos anteriores

    Prácticas

    Las prácticas contribuyen a la formación integral de los estudiantes universitarios y facilitan el conocimiento de una metodología de trabajo adecuada a la realidad profesional. De este modo, ofrecen una experiencia práctica que permite la inserción de los futuros titulados en el mercado laboral.



    Las prácticas son tutorizadas y se evalúan. Por lo tanto constan al expediente académico del estudiante. Además, se pueden hacer prácticas extracurriculares de un máximo de 750 horas, que se pueden prorrogar hasta 900 horas. Tanto en cuanto a las prácticas curriculares como las extracurriculares, hace falta la formalización previa de un convenio de cooperación educativa con la entidad colaboradora donde se tienen que hacer las prácticas.



    Información institucional 


    Salidas profesionales

    ¿En qué podrás trabajar?

    1. Ámbito sanitario
    - Formación en nutrición, enfermedad y envejecimiento como complemento de la labor asistencial.
    - Trabajo en unidades especializadas en nutrición en la práctica clínica, tanto en atención primaria como hospitalaria.
    - Consultas de obesidad y nutrición.
    - Desarrollo de dietas personalizadas.

    2. Ámbito de investigación
    - Investigación en nutrición, enfermedades crónicas y envejecimiento.
    - Incorporación de nuevas técnicas para la evaluación de los efectos de los alimentos en la salud y las enfermedades.
    - Incorporación a un programa de doctorado para la elaboración de una tesis doctoral.

    3. Ámbito industrial
    - Asesoramiento y consultoría de empresas agroalimentarias
    - Investigación y desarrollo de nuevos alimentos saludables
    - Creación de nuevas empresas del sector alimentario

    Contacto

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