Título de máster de formación permanente en Nutrición Culinaria (2026 - 2027)

Objetivos y competencias

Objetivos y competencias

Objetivos

- Formarse como profesional capaz de diseñar propuestas culinarias innovadoras, saludables y terapéuticas que contribuyan a la mejora de la salud y calidad de vida de las personas.
- Acceder a un enfoque interdisciplinar que integra las ciencias culinarias, las ciencias de la alimentación y la nutrición, con especial atención a las necesidades dietéticas específicas, la sostenibilidad alimentaria y las tendencias actuales de consumo.
- Centrarse en el análisis crítico y la aplicación práctica en entornos profesionales diversos, como el sector clínico, la restauración colectiva y la industria alimentaria.

Acceso y admisión

Perfil y requisitos de acceso

Perfil de acceso

- Graduados en Nutrición Humana y Dietética: profesionales que quieran profundizar en la aplicación de la cocina como herramienta terapéutica y el desarrollo de propuestas culinarias orientadas a la salud y el bienestar.
- Graduados en Ciencias Culinarias y Gastronómicas: chefs, jefes de cocina y profesionales del mundo gastronómico interesados en adquirir una visión científica y nutricional del ámbito para innovar en la cocina saludable y funcional.
- Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: profesionales interesados en integrar conocimientos culinarios y tecnológicos para el desarrollo de alimentos y procesos que promuevan la salud y la sostenibilidad.
- Técnicos superiores en Dietética: profesionales que deseen ampliar la formación en cocina saludable, nutrición aplicada y desarrollo de recetas adaptadas a diferentes necesidades nutricionales.
- Técnicos superiores en dirección de cocina: profesionales del sector gastronómico interesados en incorporar criterios nutricionales, de seguridad alimentaria y de innovación terapéutica en la práctica culinaria.
- Profesionales del sector sanitario y de la restauración colectiva: dietistas, enfermeros, gestores de áreas alimentarias y otros perfiles con experiencia que quieran especializarse en la creación y gestión de proyectos culinarios orientados a la salud y la mejora de la calidad de vida.

Requisitos y condiciones de acceso

El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.

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