Objetivos y competencias
Esta microcredencial ofrece herramientas prácticas para la implementación de estrategias sostenibles en empresas de restauración. Se trabajan ámbitos como la oferta gastronómica, el aprovisionamiento, la elaboración, la gestión de residuos o la atención al cliente. Se recomienda haber superado la microcredencial Retos de Futuro de la Sostenibilidad y la Gastronomía para acceder a estos estudios. El curso está pensado para profesionales y estudiantes interesados en transformar su actividad culinaria hacia un modelo más eficiente, responsable y alineado con los valores actuales del sector.
Datos básicos
| Título | Microcredencial |
|---|---|
| Centro responsable | Institut de Formació Contínua IL3 |
| Ámbito de conocimiento |
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| Modalidad de docencia | A distancia |
| Créditos | 3 |
| Duración | 1 año académico |
| Idioma de docencia | español |
| Importe de la matrícula | Precio: 663,00 € Con descuento del 70%: 198,90 € Se pueden consultar las condiciones para acogerse al descuento financiado por el programa MicrocredsCat con fondos NextGeneration de la UE. Tasa administrativa: 10 % del precio sin descuento, hasta un máximo de 70 € |
| Prácticas en empresas | No |
| Inicio del periodo lectivo | 23/03/2026 |
| Final del periodo lectivo | 08/05/2026 |
| Correo electrónico | microcred.info@il3.ub.edu |
| Página web | https://www.il3.ub.edu/microcredenciales-estrategias-sostenibilidad-aplicadas-gastronomia |
| Dirección | Domínguez Amorós, Marius |
| Preinscripción abierta | https://www.il3.ub.edu/microcredenciales-estrategias-sostenibilidad-aplicadas-gastronomia |
| Acceso al doctorado | No |
| Acceso para no titulados | Sí |
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Objetivos y competencias
Objetivos
Acceso y admisión
Perfil y requisitos de acceso
Perfil de acceso
- Profesionales que requieren calificación o bien recalificación.- Estudiantes de titulaciones de larga duración que busquen acreditaciones de metas intermedias. - Personas que quieran reanudar su educación formal y estudios superiores.
- Cocineros, jefes de cocina y jefes de partida interesados en incorporar criterios de sostenibilidad en la selección de productos, técnicas y gestión. - Responsables de sala y sumilleres interesados en entender el impacto ambiental de sus decisiones y en mejorar la coherencia sostenible del servicio global. - Gestores y propietarios de restaurantes, hoteles y caterings que deseen avanzar hacia modelos de negocio más responsables y eficientes.
- Estudiantes de los ámbitos de la gastronomía, el turismo, las ciencias ambientales o la nutrición o de Ingeniería Agroalimentaria que deseen complementar su formación con contenidos de actualidad.
- Profesionales del sector alimentario (productores, distribuidores, comercializadores) interesados en optimizar su actividad según criterios ambientales y sociales. - Consultores y asesores de sostenibilidad, especialmente los que trabajen en el ámbito horeca (hoteles, restaurantes y caterings).
- Responsables de responsabilidad social corporativa e innovación en empresas agroalimentarias o de servicios.
- Agentes de desarrollo local y gestores públicos interesados en promover una alimentación más sostenible en entornos urbanos y rurales. - Personas emprendedoras con proyectos en alimentación, cocina saludable, economía circular o turismo gastronómico responsable.
Requisitos y condiciones de acceso
El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.Preinscripción
Calendario
Contacto
Impartición
| Dirección | Institut de Formació Contínua - UB C/ Ciutat de Granada, 131 08018 - Barcelona Espanya |
|---|---|
| Dirección electrónica | microcred.info@il3.ub.edu |
| Página web | www.il3.ub.edu/ca/programes/microcredencials |
| Teléfono | 93 309 36 54 |
| Observaciones | de 8 a 21 h (horario del centro). |
Más información
| Dirección | Institut de Formació Contínua - UB C/ Ciutat de Granada, 131 08018 - Barcelona Espanya |
|---|---|
| Dirección electrónica | microcred.info@il3.ub.edu |
| Página web | https://www.il3.ub.edu/microcredenciales-estrategias-sostenibilidad-aplicadas-gastronomia |
| Teléfono | 93 309 36 54 |
| Observaciones | de 9 a 21 h. |