Objetivos y competencias
Esta microcredencial forma parte de un programa formativo en sostenibilidad gastronómica. Ofrece una introducción aplicada a los principales indicadores ambientales, los impactos del modelo alimentario y las estrategias de transición sostenible. Con un enfoque práctico y multidisciplinar, se dirige a profesionales y estudiantes de la gastronomía, alimentación o gestión ambiental que quieran incorporar criterios sostenibles a su actividad.
Datos básicos
| Título | Microcredencial |
|---|---|
| Centro responsable | Institut de Formació Contínua IL3 |
| Ámbito de conocimiento |
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| Modalidad de docencia | A distancia |
| Créditos | 3 |
| Duración | 1 año académico |
| Idioma de docencia | español |
| Importe de la matrícula | Precio: 663,00 € Con descuento del 70%: 198,90 € Se pueden consultar las condiciones para acogerse al descuento financiado por el programa MicrocredsCat con fondos NextGeneration de la UE. Tasa administrativa: 10 % del precio sin descuento, hasta un máximo de 70 € |
| Prácticas en empresas | No |
| Inicio del periodo lectivo | 19/01/2026 |
| Final del periodo lectivo | 23/02/2026 |
| Correo electrónico | microcred.info@il3.ub.edu |
| Página web | https://www.il3.ub.edu/microcredenciales-fundamentos-sostenibilidad-gastronomia-alimentacion |
| Dirección | Domínguez Amorós, Màrius |
| Preinscripción abierta | https://www.il3.ub.edu/microcredenciales-fundamentos-sostenibilidad-gastronomia-alimentacion |
| Acceso al doctorado | No |
| Acceso para no titulados | Sí |
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Objetivos y competencias
Objetivos
Acceso y admisión
Perfil y requisitos de acceso
Perfil de acceso
- Profesionales que requieren calificación o bien recalificación.- Estudiantes de titulaciones de larga duración que busquen acreditaciones de metas intermedias. - Personas que quieran reanudar su educación formal y estudios superiores.
- Cocineros, jefes de cocina y jefes de partida interesados en incorporar criterios de sostenibilidad en la selección de productos, técnicas y gestión. - Responsables de sala y sumilleres interesados en entender el impacto ambiental de sus decisiones y en mejorar la coherencia sostenible del servicio global. - Gestores y propietarios de restaurantes, hoteles y caterings que deseen avanzar hacia modelos de negocio más responsables y eficientes.
- Estudiantes de los ámbitos de la gastronomía, el turismo, las ciencias ambientales o la nutrición o de Ingeniería Agroalimentaria que deseen complementar su formación con contenidos de actualidad.
- Profesionales del sector alimentario (productores, distribuidores, comercializadores) interesados en optimizar su actividad según criterios ambientales y sociales. - Consultores y asesores de sostenibilidad, especialmente los que trabajen en el ámbito horeca (hoteles, restaurantes y caterings).
- Responsables de responsabilidad social corporativa e innovación en empresas agroalimentarias o de servicios.
- Agentes de desarrollo local y gestores públicos interesados en promover una alimentación más sostenible en entornos urbanos y rurales. - Personas emprendedoras con proyectos en alimentación, cocina saludable, economía circular o turismo gastronómico responsable.
Requisitos y condiciones de acceso
El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.Preinscripción
Calendario
Contacto
Impartición
| Dirección | Institut de Formació Contínua - UB C/ Ciutat de Granada, 131 08018 - Barcelona Espanya |
|---|---|
| Dirección electrónica | microcred.info@il3.ub.edu |
| Página web | www.il3.ub.edu/ca/programes/microcredencials |
| Teléfono | 93 309 36 54 |
| Observaciones | de 8 a 21 h (horario del centro). |
Más información
| Dirección | Institut de Formació Contínua - UB C/ Ciutat de Granada, 131 08018 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Dirección electrónica | microcred.info@il3.ub.edu |
| Página web | https://www.il3.ub.edu/microcredenciales-fundamentos-sostenibilidad-gastronomia-alimentacion |
| Teléfono | 93 309 36 54 |
| Observaciones | de 9 a 21 h. |