Objetivos y competencias
Este curso se centra en las características nutricionales y gastronómicas de la dieta mediterránea como conjunto de prácticas culturales y también explora su papel como parte del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Los aspectos prácticos del curso incluyen un taller culinario, una sesión de cata de aceite de oliva, ponentes invitados expertos o un proyecto de investigación en el que los estudiantes diseñan su propia dieta de estilo mediterráneo para aplicarla en el extranjero. El curso resulta especialmente indicado para estudiantes con formación en estudios de salud, nutrición, ciencias culinarias y estudios culturales, de historia, antropología y comunicación.
Datos básicos
| Tipo | Posgrado |
|---|---|
| Título | Curso superior universitario |
| Centro responsable | Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT |
| Ámbito de conocimiento |
|
| Modalidad de docencia | Presencial |
| Créditos | 6 |
| Duración | 1 año académico |
| Idioma de docencia | inglés |
| Importe de la matrícula | Primer año: 900,00 € Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa |
| Prácticas en empresas | No |
| Inicio del periodo lectivo | 06/09/2025 |
| Final del periodo lectivo | 06/09/2026 |
| Correo electrónico | ricard.edo@cett.cat |
| Página web del máster | www.cett.cat |
| Dirección | Edo Montolio, Ricard |
| Preinscripción abierta | www.cett.cat |
| Acceso al doctorado | No |
| Acceso para no titulados | Sí |
Objetivos y competencias
Objetivos
- Desarrollar planificaciones de comidas basadas en los principios de la dieta y el estilo de vida mediterráneos.
- Valorar cómo la comida es un vehículo importante de diversas manifestaciones culturales.
- Adquirir una visión crítica sobre las dietas de moda y evaluar sus probados efectos sobre la salud.
- Ser capaz de establecer conexiones y analizar las relaciones entre comida, historia, cultura e identidades.
- Evaluar cuestiones de sostenibilidad en las prácticas alimentarias locales.
- Ser capaz de formular valoraciones comparativas de las prácticas relacionadas con la alimentación entre la cultura de origen y la cultura local.
Acceso y admisión
Perfil y requisitos de acceso
Perfil de acceso
- Estudiantes de instituciones educativas universitarias de los Estados Unidos con convenio internacional con entidades especializadas.- De manera excepcional, se pueden cubrir plazas vacantes con estudiantes universitarios nacionales e internacionales que acrediten un nivel B2 de inglés como mínimo.
Requisitos y condiciones de acceso
El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.Preinscripción
Calendario
Contacto
Impartición
| Dirección | ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT-UB Av Can Marcet, 36-38 08035 - Barcelona Espanya |
|---|---|
| Dirección electrónica | ricard.edo@cett.cat |
| Página web | www.cett.cat |
| Teléfono | +34 934 280 777 |
| Observaciones | horario de la escuela, de 8 a 21 h; horario de coordinación, de 08.30 a 13.30 h y de 15 a 17.30 h. |
Más información
| Dirección | CETT Av Can Marcet, 36-38 08035 - Barcelona Espanya |
|---|---|
| Dirección electrónica | ricard.edo@cett.cat |
| Página web | www.cett.cat |
| Teléfono | +34 934 280 777 |
| Observaciones | horario de la escuela, de 8 a 21 h; horario de coordinación, de 08:30 a 13:30 y de 15:00 a 17:30. |