Objetivos y competencias
Este máster aporta los conocimientos, habilidades y competencias que se requieren para desarrollarse como profesional cualificado en los distintos modelos de negocio en el sector de la gastronomía, desde la restauración organizada hasta la comercial y de colectividades y la hotelería. Se muestran los desafíos y oportunidades asociados con cada formato, destacando las transformaciones clave que han tenido impacto en la industria y los retos a abordar a la hora de dirigir estos modelos.
Datos básicos
| Tipo | Posgrado |
|---|---|
| Título | Título de máster de formación permanente |
| Centro de gestión | Barcelona Culinary Hub |
| Ámbito de conocimiento |
|
| Modalidad de docencia | Semipresencial |
| Créditos | 60 |
| Duración | 1 año académico |
| Idioma de docencia | español |
| Importe de la matrícula | Primer año: 10.200,00 € Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa |
| Prácticas en empresas | Sí, extraurriculares |
| Inicio del periodo lectivo | 15/09/2025 |
| Final del periodo lectivo | 31/07/2026 |
| Correo electrónico | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Página web del máster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Dirección | Tomàs Pérez, Cristina |
| Preinscripción abierta | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Acceso al doctorado | No |
| Acceso para no titulados | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objetivos y competencias
Objetivos
- Conocer las tendencias actuales y modelos de negocio del sector de la restauración.
- Capacitarse para liderar y gestionar de forma eficaz los departamentos de alimentos y bebidas.
- Conocer y ser capaz de desarrollar procesos y estándares, óptimos y adecuados, focalizándose en la calidad del servicio y la satisfacción del comensal.
- Conocer la importancia que tiene para la estrategia de crecimiento la introducción de procesos.
- Ser capaz de diseñar procesos, organizar la estructura de la empresa y asignar recursos óptimos para alcanzar objetivos empresariales.
- Conocer y ser capaz de establecer criterios de análisis cualitativo y cuantitativo para la toma de decisiones en cuestiones estratégicas empresariales.
- Incorporar las habilidades necesarias para liderar, motivar y coordinar equipos de trabajo.
Acceso y admisión
Perfil y requisitos de acceso
Perfil de acceso
- Personas que dispongan de un grado, licenciatura, diplomatura, ingeniería (técnica), arquitectura (técnica) o una titulación universitaria equivalente, o bien experiencia profesional demostrable.- El alumnado que disponga de este título propio de graduado o graduado superior expedido por la Universidad de Barcelona también puede acceder a los cursos de posgrado, ya que a este efecto se considera una titulación universitaria equivalente.
- Las personas que no dispongan de la titulación universitaria requerida pueden acceder al curso y optar a un diploma o a un certificado de extensión universitaria con el mismo nombre y número de créditos que el curso de posgrado.
Requisitos y condiciones de acceso
El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.Preinscripción
Calendario
Contacto
Impartición
| Dirección | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Dirección electrónica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Página web | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Teléfono | +34 93 227 81 14 |
Más información
| Dirección | Magaly Calderón Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Dirección electrónica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Página web | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Teléfono | +34 93 227 81 14 |