Objetivos y competencias

Este máster se focaliza en desarrollar un profundo conocimiento de la cocina vegetariana y con ingredientes de origen vegetal y en adquirir y entender las bases nutricionales que sustentan este estilo de vida. A lo largo del programa, el alumnado explora una amplia variedad de técnicas culinarias, desde las más básicas a las más avanzadas, con el objetivo de crear platos innovadores, deliciosos, nutritivos y sostenibles a partir de ingredientes de origen vegetal. Se fomenta la creatividad en la cocina permitiendo que los participantes desarrollen su propio estilo siguiendo siempre una alimentación de origen vegetal.

Datos básicos

TipoPosgrado
TítuloTítulo de máster de formación permanente
Centro responsableBarcelona Culinary Hub
Ámbito de conocimiento
  • Ciencias económicas, administración y dirección de empresas, márquetin, comercio, contabilidad y turismo
Modalidad de docenciaPresencial
Créditos60
Duración1 año académico
Idioma de docenciaespañol
Importe de la matrículaPrimer año: 12.700,00 €
Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa
Prácticas en empresasSí, extraurriculares
Inicio del periodo lectivo13/10/2025
Final del periodo lectivo31/07/2026
Correo electrónicosecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Página webhttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
DirecciónTomàs Pérez, Cristina
Preinscripción abiertahttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
Acceso al doctoradoNo
Acceso para no titulados Sí, amb crèdits pendents (10% o menys)

Objetivos y competencias

Objetivos

Adquirir un sólido conocimiento de la nutrición y habilidades culinarias con ingredientes de origen vegetal, incluidos la identificación de nutrientes clave, las pautas dietéticas y los beneficios para la salud de los regímenes alimentarios con ingredientes de origen vegetal, así como de los saborizantes y técnicas más adecuadas para obtener menús deseables.

Acceso y admisión

Perfil y requisitos de acceso

Perfil de acceso

- Personas que dispongan de un grado, licenciatura, diplomatura, ingeniería (técnica), arquitectura (técnica) o una titulación universitaria equivalente.
- El alumnado que disponga de este título propio de graduado o graduado superior expedido por la Universidad de Barcelona también puede acceder a los cursos de posgrado, ya que a este efecto se considera una titulación universitaria equivalente.
- Las personas que no dispongan de la titulación universitaria requerida pueden acceder al curso y optar a un diploma o a un certificado de extensión universitaria con el mismo nombre y número de créditos que el curso de posgrado.

Requisitos y condiciones de acceso

El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.

Preinscripción

Calendario

Contacto

Impartición


DirecciónBarcelona Culinary Hub
Granvia de L'Hospitalet, 153

08908 - l¿Hospitalet de Llobregat
España
Dirección electrónicasecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Página webhttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
Teléfono+34 93 227 81 14

Más información


DirecciónMiriam Muñoz
Avinguda de la Granvia de l¿Hospitalet, 153,

08908 - l¿Hospitalet de Llobregat
España
Dirección electrónicasecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Página webhttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
Teléfono+34 93 227 81 14

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