Objetivos y competencias
Este máster se desarrolla de acuerdo con un enfoque internacional, en el que la pastelería no solo se entiende como un resultado de la transformación de los productos agroalimentarios, sino como un proceso que requiere una innovación y dedicación constantes, cuyos resultados, en ocasiones, se pueden calificar de auténticas piezas de arte. El programa ofrece una formación conceptual, teórica, pero sobre todo práctica sobre técnicas y tendencias en pastelería, de tal modo que se comprendan los requerimientos actuales de la demanda orientados, por ejemplo, a la cocina vegana, a la comida lenta o a la necesidad de atender personas celíacas, etc.
Datos básicos
| Tipo | Posgrado |
|---|---|
| Título | Título de máster de formación permanente |
| Centro de gestión | Barcelona Culinary Hub |
| Ámbito de conocimiento |
|
| Modalidad de docencia | Presencial |
| Créditos | 60 |
| Duración | 1 año académico |
| Idioma de docencia | español |
| Importe de la matrícula: | Primer año: 12.500,00 € Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa |
| Prácticas en empresas: | Sí, extraurriculares |
| Inicio del periodo lectivo: | 01/10/2025 |
| Final del periodo lectivo: | 31/07/2026 |
| Correo electrónico | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Página web del máster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Dirección | Tomàs , Cristina |
| Preinscripción abierta | No |
| Acceso al doctorado | No |
| Acceso para no titulados: | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objetivos y competencias
Objetivos
- Adquirir las herramientas conceptuales y las técnicas de vanguardia necesarias para desarrollarse en un entorno culinario dinámico, internacional e innovador.
Acceso y admisión
Perfil y requisitos de acceso
Perfil de acceso
La vía universitaria: grados/licenciaturas/diplomaturas relacionadas con la gastronomía, ciencias de la alimentación i/o de la salud que permiten obtener el título de máster de formación permanente.La vía profesional: profesionales de la pastelería con una experiencia demostrable de 2-3 años, en restaurantes, restaurantes de perfil gastronómico, obradores, hoteles o Relais & chateaux o diplomas relacionados con la alta pastelería, obteniendo el diploma superior universitario.
Requisitos y condiciones de acceso
El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.Preinscripción
Contacto
Lugar de impartición
| Dirección: | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Dirección electrónica: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Página web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Teléfono: | +34 93 227 81 14 |
Para obtener más información
| Dirección: | Miriam Muñoz Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Dirección electrónica: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Página web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Teléfono: | +34 93 227 81 14 |