Objetivos y competencias
Este diploma superior universitario permite aprender de forma práctica y flexible, con una metodología semipresencial que incluye material conceptual teórico en línea de consulta libre combinado con un seguimiento tutorizado y personalizado por parte de varios expertos en cocina dulce, lo que se combina con sesiones presenciales 100 % prácticas en las instalaciones del CETT-UB. Esta formación permite mejorar las habilidades creativas con una visión innovadora y científica para ser capaz de crear, formular y diseñar nuevas recetas de postre y cocina dulce, adaptando la oferta gastronómica en este ámbito a las nuevas tendencias de un estilo de vida saludable , inclusivo y sostenible.
Datos básicos
| Tipo | Posgrado |
|---|---|
| Título | Diploma superior universitario |
| Centro de gestión | Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme CETT |
| Ámbito de conocimiento |
|
| Modalidad de docencia | Semipresencial |
| Créditos | 35 |
| Duración | 1 año académico |
| Idioma de docencia | español |
| Importe de la matrícula | Primer año: 4.892,50 € Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa |
| Prácticas en empresas | Sí |
| Inicio del periodo lectivo | 10/09/2024 |
| Final del periodo lectivo | 06/09/2025 |
| Correo electrónico | natalia.roig@cett.cat |
| Página web del máster | www.cett.es |
| Dirección | Ferreres Montoliu, Nan |
| Preinscripción abierta | www.cett.es |
| Acceso al doctorado | No |
| Acceso para no titulados | Sí |
Objetivos y competencias
Objetivos
- Actualizar los conocimientos técnicos, científicos y tecnológicos relativos al mundo de la pastelería.
- Ser capaz de diseñar elaboraciones adaptadas a diferentes modelos de negocio y que cumplan las expectativas y necesidades de los clientes.
- Ser capaz de aplicar los parámetros del proceso creativo con visión crítica para poder crear una oferta gastronómica personalizada y personal.
Acceso y admisión
Perfil y requisitos de acceso
Perfil de acceso
- Estudiantes que hayan finalizado sus estudios de Técnico Superior en Dirección de Cocina (TSDC) y Técnico en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración (TCGR) y graduados universitarios en los ámbitos de la cocina y la gastronomía.- Cualquier persona con experiencia demostrada en el mundo de la pastelería o restauración que quiera profundizar los conocimientos teórico-prácticos de pastelería.
Requisitos de acceso: entrevista de valoración con el director de la formación.
Requisitos y condiciones de acceso
El alumnado sin titulación universitaria podrá adquirir las mismas habilidades y conocimientos impartidos en este curso y optar a una acreditación específica para este colectivo. Para conocer los requisitos y condiciones de acceso, consultar con los responsables del curso.Preinscripción
Calendario
Contacto
Impartición
| Dirección | ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT-UB Av. Can Marcet, 36-38 08035 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Dirección electrónica | natalia.roig@cett.cat |
| Página web | www.cett.es |
| Teléfono | 93.428.07.77 |
| Observaciones | horario de la escuela, de 8 a 21 h (aunque se ha indicado la dirección electrónica y la página web genérica de la escuela, el contenido de la formación en línea, no presencial, tiene una dirección y una página específicas: cettelearning@cett.es y www.cett.cat/elearning). |
Más información
| Dirección | Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme CETT Av. Marcet, 36-38 08035 - BARCELONA ESPANYA |
|---|---|
| Dirección electrónica | natalia.roig@cett.cat |
| Página web | www.cett.es |
| Teléfono | 93.428.07.77 |
| Observaciones | horario de la escuela, de 8 a 21 h (aunque se han indicado la dirección electrónica de la directora de la formación y la página web genérica de la escuela, el contenido de la formación en línea, no presencial, tiene una dirección y una página específicas: cettelearning@cett.es y www.cett.cat/elearning). |