Un nou estudi científic descriu més efectes beneficiosos del consum de fruita seca
Un estudi científic descriu per primer cop la relació entre el consum de fruita seca i un alt nivell de metabòlits de serotonina —un neurotransmissor clau en la transmissió de lʼimpuls nerviós— en pacients amb la síndrome metabòlica (MetS), una patologia que augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. La recerca, publicada a la revista Journal of Proteome Research i seleccionada per la Societat Americana de Química, està signada per Cristina Andrés-Lacueva, Sara Tulipani, Rafael Llorach i Mar Garcia-Aloy, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la UB; per Olga Jáuregui, dels Centres Científics i Tecnològics de la UB (CCiTUB), i pels experts Jordi Salas Salvadó, Patricia López-Uriarte i Mónica Bullo, de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i del Centre de Recerca Biomèdica en Xarxa - Fisiopatologia de lʼObesitat i la Nutrició (CIBERobn), de lʼInstitut de Salut Carles III.
Un estudi científic descriu per primer cop la relació entre el consum de fruita seca i un alt nivell de metabòlits de serotonina —un neurotransmissor clau en la transmissió de lʼimpuls nerviós— en pacients amb la síndrome metabòlica (MetS), una patologia que augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. La recerca, publicada a la revista Journal of Proteome Research i seleccionada per la Societat Americana de Química, està signada per Cristina Andrés-Lacueva, Sara Tulipani, Rafael Llorach i Mar Garcia-Aloy, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la UB; per Olga Jáuregui, dels Centres Científics i Tecnològics de la UB (CCiTUB), i pels experts Jordi Salas Salvadó, Patricia López-Uriarte i Mónica Bullo, de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i del Centre de Recerca Biomèdica en Xarxa - Fisiopatologia de lʼObesitat i la Nutrició (CIBERobn), de lʼInstitut de Salut Carles III.
Lʼestudi, que té com a primera autora la investigadora Sara Tulipani (UB), és pioner perquè aplica tècniques de metabolòmica per analitzar els efectes de la dieta en pacients amb la síndrome metabòlica. Aquesta patologia, que segons lʼOrganització Mundial de la Salut afecta el 20 % de la població adulta, està relacionada amb la inflamació i lʼestrès oxidatiu, i augmenta el risc de patir diabetis de tipus 2 i malalties cardiovasculars. A Catalunya, igual que als Estats Units, la prevalença de la síndrome metabòlica és de prop del 25 %, en població adulta. En el conjunt dʼEspanya, en població infantil amb obesitat moderada el valor és del 17 %, i al Regne Unit, del 33 %.