Objectius i competències
Aquest màster aporta els coneixements, habilitats i competències que es requereixen per desenvolupar-se com a professional qualificat en els diversos models de negoci al sector de la gastronomia, des de la restauració organitzada fins a la comercial i de col·lectivitats i l'hoteleria. S'hi mostren els desafiaments i oportunitats associats amb cada format, tot destacant les transformacions clau que han tingut impacte en la indústria i els reptes que cal abordar a l'hora de dirigir aquests models.
Dades bàsiques
| Tipus | Postgrau |
|---|---|
| Títol | Títol de màster de formació permanent |
| Centre de gestió | Barcelona Culinary Hub |
| Àmbit de coneixement |
|
| Modalitat de docència | Presencial |
| Crèdits | 60 |
| Durada | 1 any acadèmic |
| Idioma de docència | espanyol |
| Import de la matrícula | Primer any: 11.800,00 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
| Pràctiques en empreses | Sí, extracurriculars |
| Inici del període lectiu | 01/09/2025 |
| Final del període lectiu | 31/07/2026 |
| Adreça electrònica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web del màster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Direcció | Tomàs Pérez, Cristina |
| Preinscripció oberta | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Accés al doctorat | No |
| Accés per a no titulats | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objectius i competències
Objectius
- Conèixer les tendències actuals i models de negoci del sector de la restauració.
- Capacitar-se per liderar i gestionar de manera eficaç els departaments d'aliments i begudes.
- Conèixer i ser capaç de desenvolupar processos i estàndards, òptims i adequats, tot focalitzant-se en la qualitat del servei i la satisfacció del comensal.
- Conèixer la importància que té per a l'estratègia de creixement la introducció de processos.
- Ser capaç de dissenyar processos, d'organitzar l'estructura de l'empresa i d'assignar recursos òptims per assolir objectius empresarials.
- Conèixer i ser capaç d'establir criteris d'anàlisi qualitativa i quantitativa per a la presa de decisions en qüestions estratègiques empresarials.
- Incorporar les habilitats necessàries per liderar, motivar i coordinar equips de treball.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
- Persones que disposin d?un grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria (tècnica), arquitectura (tècnica) o una titulació universitària equivalent, o bé experiència professional demostrable.- L'alumnat que disposi d'aquest títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
- Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs i optar a un diploma o a un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau.
Requisits i condicions d'accés
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.Preinscripció
Calendari
Contacte
Impartició
| Adreça | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon | +34 93 227 81 14 |
Més informació
| Adreça | Miriam Muñoz Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon | +34 93 227 81 14 |