Objectius i competències

Aquest màster es focalitza a desenvolupar un profund coneixement de la cuina vegetariana i amb ingredients d'origen vegetal i a adquirir i entendre les bases nutricionals que sustenten aquest estil de vida. Al llarg del programa, l'alumnat explora una àmplia varietat de tècniques culinàries, des de les més bàsiques fins a les més avançades, amb l'objectiu de crear plats innovadors, deliciosos, nutritius i sostenibles a partir d'ingredients d'origen vegetal. Es fomenta la creativitat a la cuina permetent que els participants desenvolupin el seu propi estil sempre seguint una alimentació d'origen vegetal.

Dades bàsiques

TipusPostgrau
TítolTítol de màster de formació permanent
Centre de gestióBarcelona Culinary Hub
Àmbit de coneixement
  • Ciències econòmiques, administració i direcció d'empreses, màrqueting, comerç, comptabilitat i turisme
Modalitat de docènciaPresencial
Crèdits60
Durada1 any acadèmic
Idioma de docènciaespanyol
Import de la matrículaPrimer any: 12.700,00 €
L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa
Pràctiques en empresesSí, extracurriculars
Inici del període lectiu13/10/2025
Final del període lectiu31/07/2026
Adreça electrònicasecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina web del màsterhttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
DireccióTomàs Pérez, Cristina
Preinscripció obertahttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
Accés al doctoratNo
Accés per a no titulatsSí, amb crèdits pendents (10% o menys)

Objectius i competències

Objectius

Adquirir un coneixement sòlid de la nutrició i habilitats culinàries amb ingredients d'origen vegetal, inclosos la identificació de nutrients clau, les pautes dietètiques i els beneficis per a la salut dels règims alimentaris amb ingredients d'origen vegetal, com també dels saboritzants i tècniques més adequades per obtenir menús desitjables.

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

- Persones que disposin d?un grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria (tècnica), arquitectura (tècnica) o una titulació universitària equivalent.
- L'alumnat que disposi d'aquest títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
- Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs i optar a un diploma o a un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau.

Requisits i condicions d'accés

L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

Preinscripció

Calendari

Contacte

Impartició


AdreçaBarcelona Culinary Hub
Granvia de L'Hospitalet, 153

08908 - l¿Hospitalet de Llobregat
España
Correu electrònicsecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina webhttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
Telèfon+34 93 227 81 14

Més informació


AdreçaMiriam Muñoz
Avinguda de la Granvia de l¿Hospitalet, 153,

08908 - l¿Hospitalet de Llobregat
España
Correu electrònicsecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina webhttps://www.barcelonaculinaryhub.com/
Telèfon+34 93 227 81 14

Vull rebre més informació

Tots els camps són obligatoris.

La Universitat de Barcelona (Secretaria General) tracta les teves dades per facilitar-te informació sobre aquest ensenyament. Pots exercir els drets reconeguts per la normativa de protecció de dades i consultar la informació detallada del tractament de dades personals.