Objectius i competències

Innovació, qualitat i creativitat són alguns dels motius pels quals l'alta cuina és tan demandada avui dia. En aquest context, aquest màster ofereix una àmplia formació en direcció, específica i a la vegada polivalent, que atén les tendències i tècniques culinàries actuals amb l'objectiu general de descobrir l'art i ciència de la gastronomia a fi de generar noves idees de negoci dins del sector de la restauració. El màster proporciona eines centrades a entendre la combinació entre tradició, tecnologia i innovació per adquirir-ne una visió estratègica.

Dades bàsiques

TipusPostgrau
TítolTítol de màster de formació permanent
Centre de gestióBarcelona Culinary Hub
Àmbit de coneixement
  • Ciències econòmiques, administració i direcció d'empreses, màrqueting, comerç, comptabilitat i turisme
Modalitat de docènciaPresencial
Crèdits60
Durada1 any acadèmic
Idioma de docènciaespanyol
Import de la matrículaPrimer any: 13.600,00 €
L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa
Pràctiques en empresesSí, extracurriculars
Inici del període lectiu01/10/2025
Final del període lectiu31/07/2026
Adreça electrònicasecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina web del màsterwww.barcelonaculinaryhub.es
DireccióTomàs , Cristina
Preinscripció obertawww.barcelonaculinaryhub.es
Accés al doctoratNo
Accés per a no titulatsSí, amb crèdits pendents (10% o menys)

Objectius i competències

Objectius

Formar-se com a professional capaç de liderar, crear i proposar noves opcions culinàries, amb noves tècniques de cocció i manipulació, i també de gestionar i dissenyar espais i projectes culinaris sostenibles i rendibles amb sensibilitat per les tradicions culinàries i, en general, la identitat alimentària de les regions.

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

La via universitària: graus/llicenciatures/diplomatures relacionades amb la gastronomia, ciències de l'alimentació i/o de la salut, que permet obtenir el títol de màster de formació permanent.

La via professional: professionals de la pastisseria amb una experiència demostrable de 2-3 anys, en restaurants, restaurants de perfil gastronòmic, obradors, hotels o Relais & chateaux o diplomes relacionats amb l'alta cuina, obtenint el diploma superior universitari.

Requisits i condicions d'accés

L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

Preinscripció

Calendari

Contacte

Impartició


AdreçaBarcelona Culinary Hub
Granvia de L'Hospitalet, 153

08908 - Hospitalet de Llobregat
España
Correu electrònicsecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina webwww.barcelonaculinaryhub.es
Telèfon+34 93 227 81 14

Més informació


AdreçaMiriam Muñoz
Granvia de L'Hospitalet, 153

08908 - Hospitalet de Llobregat
España
Correu electrònicsecretaria@barcelonaculinaryhub.com
Pàgina webwww.barcelonaculinaryhub.es
Telèfon+34 93 227 81 14

Vull rebre més informació

Tots els camps són obligatoris.

La Universitat de Barcelona (Secretaria General) tracta les teves dades per facilitar-te informació sobre aquest ensenyament. Pots exercir els drets reconeguts per la normativa de protecció de dades i consultar la informació detallada del tractament de dades personals.