Objectius i competències
Aquest màster es desenvolupa d'acord amb un enfocament internacional, en què la pastisseria no s'entén només com el resultat de la transformació dels productes agroalimentaris, sinó com un procés que requereix una innovació i dedicació constants, els resultats de la qual, de vegades, es poden qualificar d'autèntiques peces d'art. El programa ofereix una formació conceptual, teòrica, però sobretot pràctica sobre tècniques i tendències en pastisseria, de tal manera que es comprenguin els requeriments actuals de la demanda orientats, per exemple, a la cuina vegana, al menjar lent o a la necessitat d'atendre persones celíaques, etc.
Dades bàsiques
| Tipus | Postgrau |
|---|---|
| Títol | Títol de màster de formació permanent |
| Centre de gestió | Barcelona Culinary Hub |
| Àmbit de coneixement |
|
| Modalitat de docència | Presencial |
| Crèdits | 60 |
| Durada | 1 any acadèmic |
| Idioma de docència | espanyol |
| Import de la matrícula | Primer any: 12.500,00 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
| Pràctiques en empreses | Sí, extracurriculars |
| Inici del període lectiu | 01/10/2025 |
| Final del període lectiu | 31/07/2026 |
| Adreça electrònica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web del màster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Direcció | Tomàs , Cristina |
| Preinscripció oberta | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Accés al doctorat | No |
| Accés per a no titulats | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objectius i competències
Objectius
- Adquirir les eines conceptuals i tècniques d'avantguarda necessàries per desenvolupar-se en un entorn culinari dinàmic, internacional i innovador.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
La via universitària: graus/llicenciatures/diplomatures relacionades amb la gastronomia, ciències de l'alimentació i/o de la salut, que permet obtenir el títol de màster de formació permanent.La via professional: professionals de la pastisseria amb una experiència demostrable de 2-3 anys, en restaurants, restaurants de perfil gastronòmic, obradors, hotels o Relais & chateaux o diplomes relacionats amb l'alta pastisseria, obtenint el diploma superior universitari.
Requisits i condicions d'accés
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.Preinscripció
Calendari
Contacte
Impartició
| Adreça | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon | +34 93 227 81 14 |
Més informació
| Adreça | Miriam Muñoz Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon | +34 93 227 81 14 |