Objectius i competències
En un panorama gastronòmic en canvi constant en què la tradició i l'avantguarda pretenen revolucionar la cuina amb una visió sostenible i crear experiències gustatives inoblidables mitjançant l'ús de productes d'alta qualitat, aquest màster n'aborda tots els aspectes relacionats basant-se a innovar de manera sostenible a l'hora de seleccionar el producte i les tècniques aplicades de mans de tres xefs reconeguts i especialitzats en els tres productes gastronòmics bàsics: Xavier Pellicer, Rafa Zafra i Oriol Rovira.
Dades bàsiques
| Tipus | Postgrau |
|---|---|
| Títol | Títol de màster de formació permanent |
| Centre de gestió | Hub Culinari de Barcelona |
| Àmbit de coneixement |
|
| Modalitat de docència | A distància |
| Crèdits | 60 |
| Durada | 1 any acadèmic |
| Idioma de docència | espanyol |
| Import de la matrícula: | Primer any: 8.600,00 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
| Pràctiques en empreses: | No |
| Data inicial de la docència: | 20/09/2024 |
| Adreça electrònica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web del màster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Direcció | Martinez Iglesias, María |
| Preinscripció oberta | No |
| Accés al doctorat | No |
| Accés per a no titulats: | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objectius i competències
Objectius
- Adquirir una formació dissenyada per professionals guardonats amb estrelles Michelin que han implementat en el seu tractament del producte tant tècniques culinàries innovadores com maneres de seleccionar i tractar el producte gastronòmic basades en la sostenibilitat i el coneixement de les varietats locals.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
persones que disposin d'una titulació universitària de graduat, llicenciat, diplomat, enginyer tècnic, arquitecte tècnic, enginyer o arquitecte o una titulació universitària equivalent.L'alumnat que disposi d'aquest títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
Les sol·licituds d'accés dels estudiants que acreditin disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió ad hoc del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.
Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.
Malgrat el que s'ha establert abans, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.
En aquest cas, han d'acreditar disposar de la titulació que hi dona accés, a tot estirar, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.
Requisits i condicions d'accés
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.Preinscripció
Contacte
Lloc d'impartició
| Adreça: | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon: | +34 93 227 81 14 |
Per obtenir més informació
| Adreça: | Miriam Muñoz Cantera Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon: | +34 93 227 81 14 |