Objectius i competències
Aquest màster es desenvolupa d'acord amb un enfocament internacional, en què la pastisseria no s'entén només com el resultat de la transformació dels productes agroalimentaris, sinó com un procés que requereix una innovació i dedicació constants, els resultats de la qual, de vegades, es poden qualificar d'autèntiques peces d'art. El màster ofereix una formació conceptual, teòrica, però sobretot pràctica en tècniques i tendències en pastisseria, de tal manera que es comprenguin els requeriments actuals de la demanda orientats, per exemple, a la cuina vegana, al menjar lent o a la necessitat d'atendre a persones celíaques, etc.
Dades bàsiques
| Tipus | Postgrau |
|---|---|
| Títol | Títol de màster de formació permanent |
| Centre de gestió | Hub Culinari de Barcelona |
| Àmbit de coneixement |
|
| Modalitat de docència | Presencial |
| Crèdits | 60 |
| Durada | 1 any acadèmic |
| Idioma de docència | espanyol |
| Import de la matrícula: | Primer any: 12.500,00 € L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa |
| Pràctiques en empreses: | Sí |
| Data inicial de la docència: | 02/09/2024 |
| Adreça electrònica | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web del màster | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Direcció | Martínez , María |
| Preinscripció oberta | No |
| Accés al doctorat | No |
| Accés per a no titulats: | Sí, amb crèdits pendents (10% o menys) |
Objectius i competències
Objectius
- Adquirir les eines conceptuals i tècniques d'avantguarda necessàries per desenvolupar-se en un entorn culinari dinàmic, internacional i innovador.
Accés i admissió
Perfil i requisits d’accés
Perfil d'accés
Persones amb una titulació universitària de grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria tècnica, arquitectura tècnica, enginyeria o arquitectura o una titulació universitària equivalent.L'alumnat amb títol propi de graduatura o graduatura superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
Les sol·licituds d'accés de qui acrediti titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.
Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.
Malgrat el que s'ha establert abans, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.
En aquest cas, han d'acreditar la titulació que hi dona accés, a tot estirar, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.
Requisits i condicions d'accés
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.Preinscripció
Contacte
Lloc d'impartició
| Adreça: | Barcelona Culinary Hub Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon: | +34 93 227 81 14 |
Per obtenir més informació
| Adreça: | Miriam Muñoz Granvia de L'Hospitalet, 153 08908 - Hospitalet de Llobregat España |
|---|---|
| Correu electrònic: | secretaria@barcelonaculinaryhub.com |
| Pàgina web: | https://www.barcelonaculinaryhub.com/ |
| Telèfon: | +34 93 227 81 14 |