Presentació

El grau en Direcció i Gestió Gastronòmica de l'Escola Superior de Gastronomia Barcelona Culinary Hub forma els estudiants per a que es puguin incorporar al sector professional gastronòmic en general. Els graduats han de ser capaços de desenvolupar projectes, gestionar equips i negocis, així com prendre decisions estratègiques amb èxit en diferents models de negoci en l'àmbit de la gastronomia, coneixent els marcs normatius que regulen el sector.
A més d'aplicar tècniques culinàries i crear menús, podent investigar i innovar en ambdós processos, comptant amb els coneixements específics en nutrició i dietètica. El treball en equip és un element fonamental del grau de direcció i gestió gastronòmica. Els estudiants han de ser capaços de liderar projectes i col·laborar de manera productiva amb la resta d'integrants d'un equip multidisciplinari i multicultural.
Amb la presència d´un nombre destacable de professionals entre el professorat pretenem aconseguir la unió entre la formació i les necessitats del sector gastronòmic, així com afavorir el contacte directe entre aula i indústria.

Dades bàsiques

Tipus Grau
Centre de gestió Barcelona Culinary Hub
Àmbit de coneixement
  • Ciències Socials i Jurídiques
Crèdits 240
Places

40
Durada 4 anys acadèmics
Nota de tall

5,000
Preu orientatiu per crèdit 186,67 €
Pràctiques externes Sí

Galeria multimèdia

Per veure el vídeo has d’acceptar les galetes de màrqueting.

Pràctiques que obren camins

Tres estudiants de la UB que han estudiat diferents graus expliquen la seva experiència fent pràctiques d'empresa en tres empreses referents de diferents sectors.

Per veure el vídeo has d’acceptar les galetes de màrqueting.

Fem formació de qualitat, i recerca, i tenim un compromís amb la societat.

Descarrega’t l’app TriaUB que t’acompanyarà en l’accés als graus de la Universitat de Barcelona.  Tindràs informació i consells per triar el grau, notificacions i recordatoris de les dates més importants, consells per superar les PAU, preguntes freqüents i mapes amb les ubicacions de les facultats i informació de les jornades de portes obertes.

Objectius i competències

Objectius

Competències

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

A Barcelona Culinary Hub busquem alumnat que mostri un interès i compromís amb el sector de la gastronomia, no només des d'una perspectiva creativa i culinària, sinó també des d'un enfocament estratègic, de gestió i orientació cap a la generació d'un ecosistema de models gastronòmics saludables i sostenibles amb les persones i el planeta, en coherència amb els ODS.

Requisits i condicions d'accés

Segons els estudis previs hi ha diferents vies per accedir als ensenyaments de grau de la UB. Pots consultar-les a: Admissions a ensenyaments de grau.

En el cas que hi accedeixis des de les proves d'accés a la universitat (PAU) o des d'un cicle formatiu de grau superior (CFGS), et recomanem que també visitis les pàgines de la Generalitat de Catalunya on trobaràs, permanentment actualitzades, les especificitats per a l'accés mitjançant aquestes vies: Accés i admissió.


Si has cursat estudis a l'estranger, pots consultar la informació per accedir als graus a: Admissió amb estudis estrangers.

Preinscripció

Per accedir a estudis de grau cal complir un d'aquests requisits:

  • Haver obtingut el títol de batxillerat o equivalent i superar les proves d'accés a la universitat (PAU), més conegudes com a selectivitat.
  • Haver obtingut un títol de cicle formatiu de grau superior, cicle formatiu d'arts plàstiques i disseny o ensenyament d'esports.
  • Haver superat les proves d'accés a la universitat per als més grans de 25 anys o per als més grans de 45 anys.
  • Complir les condicions per a l'accés per a més grans de 40 anys.


També cal obtenir una plaça mitjançant la preinscripció universitària.

Més informació sobre l'accés i la preinscripció a graus.

Matrícula

Per iniciar el procés de matriculació cal que us poseu en contacte amb l'equip d'Admissions a través del correu
admisionesgrado@barcelonaculinaryhub.com

 

Acollida

Accions de suport i orientació

Informacions i accions prèvies a la matrícula inicial
​​​​​​​
Jornades de portes obertes - 5 d'abril i 22 de maig

 

Pla d’estudis

Assignatures i plans docents

Distribució de crèdits

Tipus ECTS
Formació bàsica 60
Obligatòria 120
Optativa 24
Pràctiques externes 30
Treball final de grau 6
TOTAL 240

Relació d assignatures

Itineraris i mencions

Direcció i Gestió Gastronòmica
Consulta la planificació dels diferents itineraris del grau

Cursos anteriors

Pràctiques

Sortides professionals

De què podràs treballar ?

Al següent llistat podras consultar algunes de les àrees professionals on podràs desenvolupar la teva carrera professional:
​​​​​​​
Ciencia i recerca gastronòmica
Ciències gastronòmiques
Direcció empreses gastronòmiques o de restauració
Gestió i direcció de sala i servei
Assessoria gastronòmica
Comunicació gastronòmica
Màrqueting gastronòmic
Tècnic/a professional gastronomia
Food R+D
Xef

Contacte

Barcelonaculinaryhub.com
Av. de la Granvia de l’Hospitalet, 153
info@barcelonaculinaryhub.es

Contacta amb els nostres orientadors
admisionesgrado@barcelonaculinaryhub.com
​​​​​​​
Xarxes Socials
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
Activitats per a futurs estudiants:
Consulta totes les activitats
Segell d'acreditació