Lʼexperiència Explora els aliments, dins de la Universitat Catalana dʼEstiu de la Natura, tanca amb una bona acollida

Grup de participants a la Universitat Catalana d'Estiu de la Natura.
Grup de participants a la Universitat Catalana d'Estiu de la Natura.
Cultura
(19/07/2013)
LʼExploratori dels Recursos de la Natura, impulsat pel campus dʼexcel·lència internacional BKC, va organitzar entre els dies 8 i 17 de juliol una nova edició de la Universitat Catalana dʼEstiu de la Natura (UCEN), a la comarca del Berguedà. En aquesta ocasió, la UB, a través del campus de lʼAlimentació de Torribera, va participar en la coordinació del curs Explora els aliments, els dies 12 i 13 de juliol.
Grup de participants a la Universitat Catalana d'Estiu de la Natura.
Grup de participants a la Universitat Catalana d'Estiu de la Natura.
Cultura
19/07/2013
LʼExploratori dels Recursos de la Natura, impulsat pel campus dʼexcel·lència internacional BKC, va organitzar entre els dies 8 i 17 de juliol una nova edició de la Universitat Catalana dʼEstiu de la Natura (UCEN), a la comarca del Berguedà. En aquesta ocasió, la UB, a través del campus de lʼAlimentació de Torribera, va participar en la coordinació del curs Explora els aliments, els dies 12 i 13 de juliol.

L'activitat Explora els aliments va combinar aspectes d'alimentació i salut, seguretat alimentària, nutrició i esport, i gastronomia i cuina, entre altres temes. Coordinada pel professor emèrit Abel Mariné, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia, hi van assistir una trentena de professors de batxillerat i formació professional dels instituts de la Catalunya central. Entre els ponents cal destacar els professors de la UB Carme Vidal i Andreu Farran, del Departament de Nutrició i Bromatologia, Claudi Mans, del Departament d'Enginyeria Química, i Imma Palma, tots ells membres del campus de lʼAlimentació de la UB.

En l'acte de cloenda de la UCEN, que va estar presidit per lʼalcalde de Berga, Juli Gendrau, hi van assistir Manuel Barranco, delegat del rector de la UB per al BKC; Màrius Rubiralta, director del campus de lʼAlimentació de la UB, i Pere Castells, un dels coordinadors de la Unitat UB-Bullipèdia, que van presentar aquest projecte impulsat per Ferran Adrià en el marc d'El Bulli Foundation.

La UCEN també va acollir altres cursos al voltant de la comunicació ambiental, Gaudí i la natura o la meteorologia. En aquest darrer va participar com a ponent el professor de la UB Mariano Barriendos, del Departament dʼHistòria Moderna.