La Facultat de Geografia i Història acull el 3r Congrés Internacional Cultura, Turisme, Desenvolupament

La Facultat de Geografia i Història acull del 16 al 20 de juny la tercera edició del Congrés Internacional Cultura, Turisme, Desenvolupament, que enguany es titula «Turisme i patrimoni gastronòmic: paisatges culturals, gastroregions i turisme gastronòmic». Més de tres-cents experts i acadèmics de tot el món participaran en aquesta trobada, que està coorganitzada per la xarxa UNITWIN de la Càtedra UNESCO sobre Cultura, Turisme i Desenvolupament, la Universitat de Barcelona —mitjançant el Laboratori de Patrimoni, Creativitat i Turisme Cultural (LABPATC)—, la xarxa IBERTUR, així com diverses organitzacions públiques nacionals i internacionals, el sector privat i el tercer sector.

La Facultat de Geografia i Història acull del 16 al 20 de juny la tercera edició del Congrés Internacional Cultura, Turisme, Desenvolupament, que enguany es titula «Turisme i patrimoni gastronòmic: paisatges culturals, gastroregions i turisme gastronòmic». Més de tres-cents experts i acadèmics de tot el món participaran en aquesta trobada, que està coorganitzada per la xarxa UNITWIN de la Càtedra UNESCO sobre Cultura, Turisme i Desenvolupament, la Universitat de Barcelona —mitjançant el Laboratori de Patrimoni, Creativitat i Turisme Cultural (LABPATC)—, la xarxa IBERTUR, així com diverses organitzacions públiques nacionals i internacionals, el sector privat i el tercer sector.
Les principals temàtiques seran la valoració del patrimoni gastronòmic, dels paisatges productius —com ara els agrícoles, pesquers o de muntanya—, del turisme gastronòmic i lʼenoturisme. Hi haurà delegats de quaranta-cinc països de la UE, dʼAmèrica del Nord, Rússia, el Brasil, Austràlia, el Sud-est asiàtic i el Magrib. El congrés, que vol ser biennal, contribuirà a impulsar Barcelona com a regió gastronòmica dʼEuropa. Hi col·laboren la Generalitat de Catalunya, a través del Tricentenari, la Diputació de Barcelona i Barcelona Turisme, així com diverses empreses del sector agroalimentari i destinacions gastronòmiques. Entre altres suports, té el del campus de lʼAlimentació de Torribera de la UB. El congrés vol impulsar també la candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat que promou la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.
Els participants al congrés, a més de les sessions a la Facultat de Geografia i Història, faran una ruta gastronòmica per Barcelona i visitaran el Penedès, Vic, les Terres de lʼEbre i Girona, on seran rebuts per lʼequip del Celler de Can Roca. En el marc del congrés també es presentarà el llibre il·lustrat Catalan Cuisine, que vol donar a conèixer la cuina catalana als turistes i està promogut per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica amb lʼajut de Promotora dʼExportacions Agroalimentàries.
El LABPATC és una iniciativa promoguda per un grup de professionals i estudiants de postgrau vinculats a la UB, amb el suport de la xarxa IBERTUR, que impulsa un programa de recerca aplicada i promou la transferència de coneixement amb altres centres de referència i excel·lència, institucions públiques i privades, empreses i organismes internacionals, en lʼàmbit del patrimoni, els museus i el turisme cultural. La seva creació ha estat possible gràcies al projecte Culture and heritage added value to regional policies for tourism sustainability (CHARTS, 2012-2014), finançat pel programa Interreg IVC de la UE.