LʼÉcoTrophélia Espanya 2013 torna a premiar productes alimentaris dʼestudiants de la Facultat de Farmàcia

<i>Peelcuits</i>, un producte elaborat per les estudiants Sandra Fernández i Gabriel Pérez, és el guanyador del primer premi del concurs ÉcoTrophélia Espanya.
Peelcuits, un producte elaborat per les estudiants Sandra Fernández i Gabriel Pérez, és el guanyador del primer premi del concurs ÉcoTrophélia Espanya.
Recerca
(18/04/2013)

Peelcuits, un snack fet a base de pell de tomàquet, elaborat per Sandra Fernández i Gabriel Pérez, estudiants del màster oficial de Desenvolupament i Innovació dʼAliments de la Facultat de Farmàcia, és el producte guanyador del primer premi del concurs ÉcoTrophélia Espanya.

 
LʼÉcoTrophélia Espanya 2013 és un concurs que organitza la Federació Espanyola dʼIndústries de lʼAlimentació i Begudes (FIAB) per distingir productes alimentaris innovadors amb un vessant ecològic. El certamen sʼintegra en el projecte europeu EcoTroFood, finançat per la Comissió Europea a través del Programa marc de competitivitat i innovació (CIP) 2007-2013.
<i>Peelcuits</i>, un producte elaborat per les estudiants Sandra Fernández i Gabriel Pérez, és el guanyador del primer premi del concurs ÉcoTrophélia Espanya.
Peelcuits, un producte elaborat per les estudiants Sandra Fernández i Gabriel Pérez, és el guanyador del primer premi del concurs ÉcoTrophélia Espanya.
Recerca
18/04/2013

Peelcuits, un snack fet a base de pell de tomàquet, elaborat per Sandra Fernández i Gabriel Pérez, estudiants del màster oficial de Desenvolupament i Innovació dʼAliments de la Facultat de Farmàcia, és el producte guanyador del primer premi del concurs ÉcoTrophélia Espanya.

 
LʼÉcoTrophélia Espanya 2013 és un concurs que organitza la Federació Espanyola dʼIndústries de lʼAlimentació i Begudes (FIAB) per distingir productes alimentaris innovadors amb un vessant ecològic. El certamen sʼintegra en el projecte europeu EcoTroFood, finançat per la Comissió Europea a través del Programa marc de competitivitat i innovació (CIP) 2007-2013.

La final dʼaquest concurs, a la qual van arribar tretze dels vint-i-tres productes presentats per estudiants de diferents universitats espanyoles, va tenir lloc el 8 dʼabril a la Fundació Alícia, al complex Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages). Els estudiants del màster oficial de Desenvolupament i Innovació dʼAliments, coordinat pel professor Francesc Guardiola, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia, adscrita al campus dʼexcel·lència internacional BKC, van presentar cinc propostes que han quedat finalistes i que han estat desenvolupades dins de lʼassignatura de Casos Pràctics, coordinada per Joan Pere Bosch Llopart, professor del Departament de Nutrició i Bromatologia de la UB: 

 
-     El Listomate, un puré de tomàquet gelificat per untar pa, presentat per Sara Algaba, Arantxa Conte i Laia Pérez
-     Les Crumb Cookies, unes galetes fetes a partir de pa sec sobrant, presentat per Lluís Colàs, Emma Esplugas i Raquel Martínez
-     El Vegacrack, una galeta salada feta a base de llavors de lli, pastanaga i all que va acompanyada dʼuna salsa dʼhummus, presentat per Carlota Bolivar i Vera Ziethen
-     El FrutiPOP, un snack amb una base de fruita deshidratada recobert de caramel carbonatat, presentat per Mónica Díaz, Blanca Rodríguez i Gemma Sasot
-     Peelcuits, un snack fet a base de pell de tomàquet, que aprofita aquest subproducte de la indústria conservera, presentat per Sandra Fernández i Gabriel Pérez
 
A partir dʼara, el comitè de la FIAB escollirà quin dels productes premiats a lʼÉcoTrophélia Espanya 2013 serà el representant espanyol a lʼÉcotroPhélia Europa, la final europea que tindrà lloc a Colònia a lʼoctubre dins de la fira Anuga, un dels principals salons europeus del sector de lʼalimentació.
 
Cal recordar que el  XoveT, un producte alimentari elaborat per les estudiants Mireia Godoy i Anna Simon, de la Facultat de Farmàcia, va guanyar el premi a la innovació a lʼÉcoTrophélia Europa 2012. A més, Crequis i Troncholate, dos productes alimentaris elaborats per lʼequip de Mireia Godoy i Anna Simon i el de Sara Figueroa, Lucía Maroto i Aida Riera, van guanyar, respectivament, el primer i el segon premi de lʼÉcoTrophélia Espanya 2012.
 
 
Més informació sobre aquesta notícia a:
 
Web dʼÉcoTrophélia Espanya.
 
Blog de la Federació Espanyola dʼIndústries de lʼAlimentació i Begudes.